Мед с гуарана и спирулина

Биляна Николова е пчелар и създател на спортни гелове с мед, които са направо предизвикателства в сектора: 

„Като пчелар имам кауза да накарам хората да ядат повече мед. Развих енергиен гел на база мед. Различните стимуланти на спортистите не винаги са здравословни. Още в първите олимпийски игри се е взимал мед за сила.

Пчелите са ми интересни като организация на обществото им. Запалих се по меда като състав и свойства. Има различни видове, всеки от тях е интересен. Уча за меден сомелиер, всичко му влияе – тероар, сезони. Всеки мед има своите свойства. Сензорният анализ помага за разпознаването на доброто качество и за комбинацията му с други храни.

Не е правилно да се ограничава меда при ограничаване на захарта. Той дава енергия с много по-ниско гликогенно съдържание от захарта. Дава енергия и е имуностимулант. Не е вярно, че трябва да се яде само по една лъжица мед на ден. Не трябва да се яде по много наведнъж.

Гелът ни е овкусен със съставки, полезни за спортистите. Съчетаваме го с гуарана, спирулина и други. Разработването на гела не беше бързо и лесно. Продуктът е иновативен на световния пазар. Пратихме го и с българската експедиция в Антарктида, действа. Не е подходящ единствено за бебета, чревният им тракт не е подходящ. Друг е въпросът майките дали искат да дават допълнителна енергия."