Ефирни телефони: 02 963 56 50 и 02 963 56 80
Размер на шрифта
Българско национално радио © 2025 Всички права са запазени

Как да направим по-колоритна храната без изкуствени оцветители

Снимка: Искра Декало

Напоследък готвенето се превърна от нещо лично, което правим в кухнята си като средство за преживяване, в нещо, с което се гордеем, споделяме онлайн и използваме, за да впечатляваме хората.

Как да превърнем храната в цветен зашеметяващ шедьовър?

Тъй като всички знаем, че оцветителите за храна не са от най-полезните, има редица естествени начини да оцветите храната си и да създадете нещо, което ще се хареса на децата ви, на приятелите ви онлайн или на партньора ви за вечеря.

Създаването на собствени натурални багрила за храна е чудесен начин да намалим хранителните отпадъци, отбелязват от БГНЕС. Тъй като не използвате химикали, трикът за получаване на възможно най-наситения цвят е да започнете с най-концентрираната основа, която можете да използвате. Можете да направите това с два основни метода.

Праховете са най-лесният метод, тъй като се разтварят и вече са донякъде концентрирани. Можете да си купите съставки на прах или да си купим замразени плодове и зеленчуци и сами да ги превърнем в прах в кухненски робот или мелничка за подправки.
Вторият метод е да създадете концентрирана течност, с помощта на сокоизстисквачка или да прецедите пюре (първо кипнете, след това смесете и прецедете). Каквото и да изберем, трябва да го редуцираме за премахнем излишната вода и да създадем възможно най-концентрирания цвят.

Източници на натурални оцветители могат да се намерят там, където най-малко очаквате, а много от тях може вече да се намират в килера или хладилника ви.

Ето някои идеи:

  • Розово

Ако искате да постигнете красив розов оттенък, най-добрите оцветители, които можете да използвате, са ягоди и малини.

  •  Червено

За по-дълбок и силен цвят цвеклото и вишните вършат чудесна работа.

  • Оранжево

За постигане на страхотен оранжев цвят могат да се използват моркови, червен пипер и сладки картофи с жълта месеста част, като всеки от тях може да се съчетае добре както със сладки, така и със солени ястия.

  • Зелено

Спанакът, матча(био зелен чай) на прах и спирулина са здравословни и енергизиращи начини да оцветите храната си в зелено. Плюс това, последните два продукта вече се предлагат на прах!

  • Синьо

Ако сварите нарязано червено зеле, прецедите го и го оставите да къкри, ще получите тъмнолилава течност. Добавете малко сода за хляб и тя ще стане красиво синя.

  •  Лилаво

Боровинките всъщност ще дадат по-лилав цвят, заедно с лилав сладък картоф или батат, известен също като убе, последният от които може да се купи и под формата на прах.

Важно е да знаем, че топлината може да изиграе роля за това как се трансформират някои от тези цветове.

Например използването на естествен хранителен оцветител в глазура може да изглежда различно, когато използвате същия оцветител в бисквити, които се получават малко по-кафяви и матови.

По публикацията работи: Спаска Давранова


Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Бъдете наши приятели във Facebook, следвайте ни и в Instagram. За да научавате всичко най-важно, присъединете се към групите за новини – БНР Новини, БНР Култура, БНР Спорт, БНР Здраве, БНР Бизнес и финанси.
ВИЖТЕ ОЩЕ

Фреди Меркюри има дъщеря, пазена досега в тайна

Фреди Меркюри има дъщеря, чието съществуване е било пазено в тайна в продължение на 48 години, твърди нова биография на рок легендата, съобщиха редица британски издания. Фронтменът на Queen е заченал детето неволно по време на любовна афера със съпругата на близък приятел през 1976 г., сочи  книгата "Love, Freddie" ("С обич, Фреди"). Приятелят му е..

публикувано на 27.05.25 в 06:05
Спортът безусловно е много по-здравословен от социалните мрежи

Почти половината от младите хора биха предпочели свят без интернет

Почти половината от младите хора биха предпочели да живеят в свят, в който интернет не съществува, сочи ново проучване във Великобритания, цитирано от "Гардиън". Според получените данни, близо 70% от 16- до 21-годишните се чувстват по-зле след като прекарват време в социалните медии. Половината (50%) биха подкрепили "цифров вечерен час", който да..

публикувано на 20.05.25 в 10:11
Робърт де Ниро

Робърт де Ниро получи в Кан почетна награда "Златна палма"

Робърт де Ниро получи в Кан почетна награда "Златна палма". Откриването на 78-то издание напрестижния кинофестивал на Лазурния бряг отново събра холивудския елит. Куентин Тарантино, Ева Лонгория, Хали Бери, Хайди Клум бяха сред звездите, които преминаха по червения килим в Кан. Леонардо ди Каприо връчи почетното отличие на 81-годишния Робърт де Ниро...

публикувано на 14.05.25 в 10:43
Бил Гейтс

Бил Гейтс възнамерява да раздаде 99% от състоянието си в следващите 20 години

Основателят на Microsoft Бил Гейтс, който е един от най-богатите хора в света, заяви, че възнамерява да раздаде 99% от огромното си състояние през следващите 20 години.  Бил Гейтс: Изкуственият интелект ще промени бъдещето на здравеопазването 69-годишният Гейтс смята да дари почти цялото си богатство, чрез своята фондация,..

публикувано на 09.05.25 в 09:32

Британката Етел Катерам стана най-възрастният човек в света на 115 години

Британката Етел Катерам стана най-възрастният човек в света на 115 години, след смъртта на бразилска монахиня, която държеше рекорда, пише БГНЕС. Катерам е родена в село в Хемпшир на 21 август 1909 г. Тя е втората най-малка от общо осем деца. Възрастната жена живее в Дом за стари хора в Съри, също в Южна Англия, след като е надживяла съпруга си и..

публикувано на 01.05.25 в 15:15

платена публикация
ВиК услуги и ремонти

Модернизацията на жилищното пространство задължително включва обновяване на водопроводните и канализационни системи. ВиК ремонтите, макар често оставащи скрити зад стените и под подовете, играят важна роля за комфорта и функционалността на всеки дом. Качествено изпълнените ВиК инсталации осигуряват дългогодишна безпроблемна експлоатация, докато..

публикувано на 04.04.25 в 14:10

60% от възрастните и една трета от децата ще бъдат с наднормено тегло до 2050 г.

Близо 60% от възрастните и една трета от децата в света ще бъдат с наднормено тегло или затлъстяване до 2050 г., ако правителствата не вземат мерки, показват данните на ново мащабно проучване. В изследването, публикувано в медицинското списание Lancet, са използвани данни от 204 държави, за да се очертае мрачната картина на едно от най-големите..

публикувано на 04.03.25 в 08:38