Във времето на модни диети и убеждаване в добри хранителни навици, на дневен ред сред привържениците на здравословното хранене са т.нар. суперхрани.
Сред тях е и амарантът. За тази култура и нейните качества пред БНР-Радио София разказа Роман Рачков - агроном, 
специалист по тропично и субтропично земеделие, дългогодишен експерт по интегрирана и биологична растителна защита. Председател е на Българската асоциация по биологична растителна защита, има интереси в областта на инвазивните видове насекоми в Европа.
Амарантът е една от най-обещаващите култури за съвременния агробизнес, поради високата му екологична адаптивност, бързо развитие и способност да издържа на екстремални условия. Растението има множество приложения и всичките му части могат да се консумират, за разлика от много други зърнени култури – обяснява Рачков.
Амарантът е устойчив на болести, засушаване, може да бъде отглеждан без риск за консуматора на маргинални, засолени и замърсени почви дори.
"Пазарът на земеделски продукти и преработени от тях храни се разширява все повече. Вече в много магазини могат да се видят щандове с биологично земеделие. Това е свързано с начина на живот, а и с нарастващите доходи – отбеляза експертът, автор в "Климатека".
Той обясни, че суперхраните доставят на човешкия организъм нужните аминокиселини, витамини, микроелементи и т.п.
Амарантът у нас е популярен колкото киноата и може да се види в магазина редом с нея. Той е от едно семейство с познатия щир, но са с различни размери и семена. Няма друга земеделска култура с такъв коефициент на възпроизводство.
Интересът към него се възражда през 70-те години на ХХ век.
Има приложения в много сфери: от хранителната индустрия и здравеопазването до екологични и индустриални решения.
"Ние имаме идеални условия за отглеждането му, но за съжаление не му отделяме достатъчно внимание и са налага да го внасяме", допълни Рачков.
Амарантът не съдържа глутен, което го прави идеален избор за хора с глутенова непоносимост. И интересното е, че могат да се използват всички части от надземната част на растението - както за човешка консумация, така и за фураж.
Специалистът препоръча да се консумира с мед, какао, а може и като пуканки.
Чуйте разговора на Катя Василева.
Близо 500 души са подписали електронна петиция в подкрепа на дългогодишния директор на столичното предприятие "Паркове и градини“ Милена Васева , която беше освободена от длъжност, считано от четвъртък. Васева е ландшафтен архитект и под нейно ръководство са създадени стотици декари с цветни градини в Южния парк, Борисовата градина, пешеходната..
Колаборация между изкуство, кино, интернет, майчинство и спорт бе разговорът в предаването “Добър вечер, София“ в което гостуваха Лидия Пламенова и Александър Кенанов. Те са двойка в живота, заедно на сцената на любовта и родителството, но и на снимачната площадка. Тя е популярна в социалните мрежи. Майка е на три момчета, които й носят много..
Заради провеждането на автомобилното състезание "Писта София" на 13 септември се налага промяна в организацията на движението в столицата, съобщават от пресцентъра на Столичната община. Забранява се влизането на пътни превозни средства, престоят и паркирането, с изключение на автомобилите на участниците в мероприятието, както следва: От 8.00 часа..
В 260 училища в страната ще се проведе държавен зрелостен изпит по български език и литература от сесията август-септември. Очаква се да се явят над 6000 души, съобщава БГНЕС. Изпитът започва в 8.30 часа. Зрелостниците трябва да бъдат в училищата поне 30 минути по-рано, да носят документ за самоличност и служебните си бележки. Тестът, който ще се..
Кампанията "Зелени библиотеки в парковете на София" ще премине и през район "Надежда". Инициативата ще се проведе на 23 август от 10.00 ч. до 14.00 ч. в Северен парк, съобщават от Столичната библиотека. Сред гостите на събитието ще бъдат поетите и музиканти Петър Чухов и Иван Христов. Специално за най-малките посетители програмата включва изпълнения на..
През днения ден ще бъде предимно слънчево. Около и след обяд, под влияние на преминаващ през страната студен атмосферен фронт, ще се развива купесто-дъждовна облачност и на много места от запад на изток ще има краткотрайни, временно интензивни валежи от дъжд с гръмотевици, съобщават синоптиците от Националния институт по метеорология и хидрология. Ще..
Според последни данни 33,2 % от населението у нас над 20-годишна възраст е със затлъстяване. Състоянието е по-често срещано при мъжете (38,8%) в сравнение с жените (28,3%). По данни от Националния статистически институт (НСИ) за 2019 г., 62,8% от мъжете и 45,0% от жените на възраст 18 и повече години са с наднормено тегло или затлъстяване...
Слънце, облак, дъжд и гръмотевица
Предимно облачно
Променлива облачност; възможно е да превали