Јагњећа курбан чорба на самоковски начин, палачинка од кромпира пуњена пасуљем, паприком, луком и зачинима, као и многа друга јела припремљена по старим рецептима, карактеристичним за самоковски регион, била су међу многобројним гастрономским посластицама на Фестивалу самоковских јела.  „Локални рецепти, традиције и јела представљају огроман потенцијал за развој регионалне економије“, рекао је новинарима у Самокову заменик министра пољопривреде Георги Сабев, који је био гост ове манифестације. 

Он је нагласио да у Бугарској постоје погодни услови и да се широм земље производи велики број производа. Постоји и економски потенцијал који би регионе разликовао једне од других и привукао посетиоце из земље и иностранства, истакао је он.

Превела и објавила: Свјетлана Шатрић