Günün Programı
Yazı Boyutu
Bulgaristan Ulusal Radyosu © 2024 Tüm hakları saklıdır

Yoğurt ve Covid-19 tedavisi

Photo: arşiv

Güney İsrail’de Ben-Gurion University araştırmacıları yoğurtta bulunan moleküllerin Covid-19’un neden olduğu „sitokin fırtınaları“ dahil olmak üzere, farklı iltihap durumlarının tedavisinde etkin olduğunu kanıtladı. Molekülleri tanımlayan bilim adamları – Prof. Raz Yelinek ve üniversite öğrencisi Orit Malka, aynı zamanda yoğurdun patojen bakterilerle savaşma potansiyeli olduğunu da duyurdu. Moleküller koleraya neden olan mikropların enfeksiyon yapma gücünü önemli ölçüde azaltabiliyor.

Bir zamanların devlet kuruluşu “Süt Endüstrisi” e bağlı Ulusal Laboratuvar’ın kurucusu ve 25 yıldır yöneticisi olan Müh. Mariya Stefanova – Kondratenko’nun iddiasına göre “Güzel yoğurt çalmak, güzel bebek yetiştirmek gibidir. Bu son derece hassas bir süreç.” Mariya Kondratenko Bulgaristan Radyosu’na verdiği röportajda Bulgar yoğurdu ve yogurt olarak satılan ürünün arasındaki farkı anlattı. – bkz. "Mariya Kondratenko: Batı bir türlü Bulgar yoğurdunun sırrını çözemedi ".

Bulgar yoğurdu tüm dünyada bilinen ve değer gören bir ürün. Salgından önceki yıllarda Bulgaristan’ın farklı noktalarından ve yurt dışından, lezzetli ve sağlıklı ürünleri tercih edenler Trın kasabasında geleneksel Yoğurt Bayramı’ na katılıyordu. Yoğurdumuzun mayalanmasını gerçekleştiren laktik asit mikroorganizmasını keşfeden kişi bu bölgede, daha doğrusu Studen İzvor köyünde doğdu. Dr. Stamen Grigorov, yeni keşfettiği bakteriye Bulgaristan'ın ismini koydu - Lactobacillus Bulgaricus. Bulgaristan Radyosu’nun arşivinden “Bulgar yoğurdu, yararlı bakteri ve icatçısı hakkında” devamını okuyabilirsiniz.

Editör: Elena Karkalanova

Çeviri: Bedriye Haliz




Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

Kategorideki diğer yazılar

Radyo’da kitap

Yazar Alek Popov, 22 Mart günü 58 yaşındayken gözlerini hayata yumdu. Okurların büyük beğenisini toplayan  Alek Popov’un kitaplarının çoğu defalarca basıldı . Bazıları  beyaz perdeye  veya  tiyatro sahnesine  uyarlandı.  Öykü ve deneme yazıları çoğu..

Eklenme 22.03.2024 14:10

Aleksandır Çıkırık: Edirne'deki "Aziz Georgi" Kilisesi Bulgaristan’ın bir aynasıdır

17 Mart’ta rahip Aleksandır Çıkırık’ın vefatı üzerinden bir yıl tamamlandı. Edirne’deki Bulgar kiliseleri ve ruhunun koruyucusu olan rahip Çıkırık saygı ile anıldı. Edirne’deki “Aziz Georgi” kilisesinde din adamının barölyefinin açılış törenie katılan..

Eklenme 18.03.2024 11:51

“Müslümanlar” dergisi 350. sayısını özel bir programla kutladı

Bulgaristan Başmüftülüğü tarafından 34 yıldan beri yayınlanan “Müslümanlar” dergisinin 350. sayısına ulaşması vesilesiyle BNR Türkçe Yayınlar Ekibi olarak emeği geçen herkesleri kutluyoruz, bu değerli derginin bundan sonra da böyle başarılı çalışmalara..

Eklenme 29.02.2024 16:35