La Comisión Europea ha aprobado la entrada de la denominación "Lukanka de Troyan" (una salchicha tradicional de la ciudad montañosa Troyan) en el registro de alimentos con un carácter tradicionalmente específico (HTSH).La denominación de un producto registrado como HTSH lo protege de falsificaciones y usos indebidos. Esta salchicha es un producto de carne crudo seco y ahumado. Se prepara con carne de vacuno o búfalo y cerdo desmenuzado, especias naturales y materias primas auxiliares. Tiene un sabor característico, moderadamente salado y un aroma típico. El método tradicional de elaboración durante el secado y proceso de ahumado lo convierte en un producto único para Bulgaria.
El mismo nombre "Troyanska" proviene etimológicamente del nombre de la ciudad de Troyan, es decir, donde el maestro Iliya Taslakov lo produjo y popularizó por primera vez. En 1883 importó las primeras picadoras de carne a Bulgaria y se convirtió en uno de los primeros productores de lukanka en el país. El nuevo nombre se agrega a la lista de 69 alimentos con un carácter tradicionalmente específico que ya están protegidos, y es el sexto producto búlgaro protegido.
"El recién elegido primer ministro de la República Macedonia del Norte optó por la confrontación y el pisoteo de los principios europeos y desde la más alta tribuna parlamentaria manifestó que pretende desviar al país de su camino euroatlántico con..
El primer ministro interino y el ministro del Interior deberían explicar ante la Asamblea Nacional los motivos para elevar el grado de protección del líder del GERB, Boyko Borisov. El grupo parlamentario de la coalición Continuamos con el cambio –..
La comunidad armenia en Burgás presenta sus platos tradicionales hoy a las 10:30 horas en la Etnococina del Museo Etnográfico de la calle Slavyanska 69. El evento forma parte del proyecto "La antigua Burgás a través de los ojos del Dr. Melkonyan", en el..
Un aviso del mayor grado de amenaza de uno de los servicios más influyentes del mundo es la razón por la que la casa del líder del GERB, Boyko Borisov,..
El jueves, 27 de junio, habrá lluvias breves con tormentas eléctricas y granizo en la mitad occidental del país. Los fenómenos serán más intensos en las..
Ha sido elegida la empresa ejecutiva para el suministro de 35 automotores, ha informado el ministro de Transporte. Ante Green Transition Forum 4.0..