Емил Гъргоров подписа договор с „Берое“ и вече тренира с новите си съотборници. Очаква се той да бъде готов за неделното домакинство на „Ботев“ (Пловдив), като за последно игра в пловдивския „Локомотив“.
Гъргоров е юноша на „Локомотив“ (София), където започва и професионалната си кариера. За столичните "железничари" игра 67 мача и реализира 13 гола, а през сезон 2002/03 г. бе трансфериран в ЦСКА. За четири години при „армейците“ записа участие в 92 мача и отбеляза 48 попадения. След това кариерата на полузащиника премина през френския „Страсбург“, където играе 4 години, после под наем отново в ЦСКА, в румънсккия „Университатя“ (Крайова) и пак завръщане в ЦСКА. През юни 2011-а Гъргоров премина в „Лудогорец“ (Разград) за два сезона. През сезон 2013/14 г. той игра за ЦСКА, през лятото на 2014-а премина в китайския „Шияжуанг“, където и игра 12 мача и вкара 3 гола.
