Пейчо Кънев е автор е на 12 книги с поезия и един сборник с разкази, издадени в България, САЩ и Индия. "Лудите кучета на лятото" е новата му стихосбирка. Преди това у нас излизат „Писма до Цветаева“, „Излизане от тъмното“, „Последната вечеря“, „Живо месо“, „Уиски в тенекиена кутия“, „Американски тетрадки“, както и сборникът с разкази „Разходка през стените“. Има множество публикации в стотици литературни списания и антологии в САЩ, Великобритания, Канада, Австралия, Индия и други страни.
Превел е от английски език 40 книги, сред преводите му изпъкват произведения на Нобеловите лауреати Сол Белоу, Джон Максуел Кутси, Ърнест Хемингуей. За себе си твърди, че е „единствено поет, а всички други неща, с които се занимава, са приятно допълнение“.
През 2010 г. издателство „Desperanto“ (Ню Йорк) публикува поетичната му сбирка „Bone Silence“. През 2010 г. става съосновател и главен редактор на издателството за поезия „Kanev Books“ (Ню Йорк) - до 2013 г. През периода 2012-2013 е гост-редактор в американското литературно издание „The Enchanting Verses Literary Review“. През 2009 г. Асоциацията на литературните издателства в САЩ го номинира за престижното отличие „Pushcart Prize“.
"Директна и сурова поезия, в която болката се понася без хленч, думите са остри, а самотата е истинска. Любовта и ранимостта остават приглушени, но въздействат – меланхолни като „дългите слънчеви следобеди“ и „лятна рокля покрита с цветя“, мокра от топлия дъжд." - Силвия Чолева
"Има някакъв порив към отрешеност, към желанието рязко да напуснеш света, в поезията на Пейчо Кънев, подир чието олюляване и изнасяне отвъд хоризонтите на предела моралният императив се връща върху същността на този свят – още по-радикален, тежък и категорично безкомпромисен." - Ивайло Иванов
Още в интервюто на Кармен Манукян с Пейчо Кънев в "Нощен Хоризонт".