"Царица Роза" – так называют ароматную масличную розу, которую выращивают с незапамятных времен жители живописных городков у южного подножия гор Стара-Планина – Карлово, Казанлык, Стрелча и Перуштица. Потому и не случайно, что уже более 40 лет в городах Казанлык и Карлово существует традиция выбора самой красивой девушки, чтобы увенчать ее короной Царицы Розы.

И все же, почему роза названа Царицей? – вряд ли лишь потому, что это самый ароматный и красивый цветок на наших землях. Дело в том, что изобилие лепестков розы, которые трудолюбивые садоводы собирают с самого раннего утра, вполне в состоянии обеспечить кому-то беспечную жизнь.

Так было когда-то, почему бы не быть такому и сейчас?

Первые сведения о розе датируют временами античности, когда древнегреческий летописец Геродот отмечает, что самые ароматные розы расту на фракийских землях. Речь снова заходит о масличной розе в 13-м веке, когда в результате Восьмого крестового похода, организованного королем Франции Луи IX, один из участников привез с собой из сирийского города Дамаск семена розы, чтобы вырастить их на родине, оттуда и научное название растения – Роза дамасская.

Позднее, уже в XVIII веке, османские турки привнесли ее на болгарские земли – в район Подбалкана (южные склоны гор Стара-Планина), который предоставил самые благоприятные условия для выращивания цветка, благодаря чему он приобрел столь значимое место в быту и хозяйстве местного населения, что сама область получила название – Розовая долина или Долина роз.

• Долина с ароматом розы, лаванды и… тысячелетней истории

Благодаря своему исключительно высокому качеству, болгарское розовое масло и по сей день сохраняет высокую цену и пользуется серьезным спросом среди производителей высшего класса парфюмерии и косметики. Болгарское розовое масло – основный компонент таких дорогущих парфюмов, как Just Pink марки Кавали, 5-th Аvenue - Элизабет Арден, Sity Glam - Армани и др. Только к примеру, флакон 500 мл парфюма Her Majesty марки Клайв Кристиян стоит 200 000 евро. В каждой его капли содержится розовая эссенция, полученная в результате дистилляции 170 розовых лепестков.

К сожалению, в наши дни, несмотря на их столь серьезное хозяйственное значение, площадь розовых насаждений в Болгарии постоянно сокращается.

Причина тому – исключительно трудоемкая работа по обработке и сбору роз, но, в первую очередь, весьма заниженная скупочная цена лепестков. Вот почему, все больше хозяев, жалуясь на высокие расходы по обработке и заботе о розовых насаждениях, утверждают, что им более рентабельно заменить их другими хозяйственными культурами. Нет и целенаправленной поддержки со стороны государства с тем, чтобы сохранить этот традиционный для Болгарии промысел на фоне эконмического кризиса и галопирующей инфляции.

В этом году скупочная цена за килограмм лепестков болгарских роз составила около 2,50 лв. (менее 1,4 доллара США). Для сравнения 1 кг розового масла стоит более 5000 долларов США.

О болгарском розовом масле можно говорить долго. Известен тот факт, что его добивают из самых мелких лепестков розы. Цвет у него желто-зеленоватый и имеет оно очень приятный специфический запах. Кроме того, в розовом масле содержатся многие исключительно ценные для здоровья человека компоненты. Потому оно находит применение не только в косметике, но и как ароматная приправа для продуктов питания. Из сушеных тычинок роз заваривают ароматный чай успокоительного воздействия, а из лепестков приготовляют вкуснейшее варенье. Традиционным сюрпризом для зарубежных почитателей традиционной болгарской кухни является и локум из роз.

Составила: Гергана Манчева

Перевод Вили Балтаджияна

Фото: Снимки: БГНЕС, ЕПА/БГНЕС, архив