Индийската кухня се характеризира с традицията на умелото и изкусно използване на многото подправки и билки, растящи в Индия. Определяна като най-богатата на разнородни подправки страна, където всяко семейство подправки се характеризира с невероятен асортимент от ястия и готварски техники за приготвянето им.
Подправките са душата на индийската храна.
Много индийски зеленчукови ястия се приготвят с меки подправки, така че вкусът на главният елемент в ястието да остане чист, а подправките само добавят допълнителен аромат.Това са повечето меки и деликатни подправки като анасон, кимион, макови семена, кориандър на прах и куркума.
Много от натуралните подправки и билки са обединени в Букет Гарни: от различни подправки, които се топят в ястие и след това се махат, използва се в много рецепти като подправките продължават да придават своя уникален аромат на ястието, дори и вече сервирано.
Пресните растения като мента, ядки, свежи зелени чушки се комбинират с други подправки, за да се постигне ароматна смес за ястието. Готвенето в Индия включва употребата на пресни растения ие лесно да обогатим този аспект в нашата кухня с добавянето на различни вкусове и чарът на подправките. Пресните растения спомагат за балансирането на подправките.
Още потайности за индийската кухня, ще научим от Пракаш, който държи ресторант в Студентски град. Как е дошъл в България, какво му харесва и какво не, за тези и още теми е разговорът му с Констанца Илиева – чуйте.
С театрално-поетичен музикален спектакъл Пейо Мариновски ще представи новата си четвърта книга с поезия, наречена “Възкресение“ . Той е писател, поет, драматург, има опит в бойните изкуства. Основният спорт който тренира вече над 25 години е джудото. Споделя, че чрез него е възприел някои от ценностите в бойните изкуства. "Наистина предстои..
Генералният директор на Българското национално радио Милен Митев и ректорът на Университета по архитектура, строителство и геодезия (УАСГ) доц. д-р арх. Гичка Кутова-Каменова подписаха меморандум за сътрудничество. Целта му е подкрепа и популяризиране на българското образование, науката и постиженията. Милен Митев подчерта, че в последните години..
България трябва да положи допълнителни усилия за предотвратяване на трафика на хора и за защита на жертвите, сочат заключенията от доклад на Експертната група за действие срещу трафика на хора (GRETA) към Съвета на Европа. В документа се отчита напредъкът на нашата страна от последния доклад през 2021 г., като се отбелязва, че властите са..
По повод Световния месец за борба с рака на гърдата и в подкрепа на женското здраве, на 19 октомври, от 10.00 часа, в Борисовата градина официално ще се открие специалното издание на Smile Women's Tennis. Турнирът за женски двойки от тенис лигата SmileCup е под мотото "Една от всички, всички за една: Заедно в подкрепа на женското здраве!“..
Доказателствата за нарушен сън при децата, липса на концентрация, тревожност и дори дигитална зависимост, наподобяваща тази към наркотични вещества, са все повече. По данни на Националния център за безопасен интернет , получените сигнали за онлайн насилие над деца вече надхвърлят 1,7 милиона. На този фон министърът на образованието..
През юли стартира проект "СМисъл срещу насилието" на Българското общество по психоанализа и групова анализа. Той е насочен към превенцията на насилието и агресията сред младите хора в училищна възраст. Целта е да се създаде мрежа – от организации, места, събития и личности, готови за публичен разговор и действие по темата за насилието във..
Преди 2 години, само на 18-годишна възраст, Ивет Бианки създава своя дизайнерски бранд за официални облекла. Успехите не закъсняват и тя става най- младата носителка на "Златна игла“ в нейната 30-годишна история. Наскоро Ивет Бианки представя колекция на Парижката седмица на модата. А нейна рокля е стъпила на червения килим в Кан,..
Предимно облачно
Значителна облачност с дъжд
Облачно
Облачно