Хубавият сладолед се бърка дълго при умерена температура

публикувано на 13.07.17 в 15:46

Николай Коев от zavedenia.bg за особеностите на индийската кухня

Update Required To play the media you will need to either update your browser to a recent version or update your Flash plugin.

Тази седмица в редовната ни рубрика "От кухнята на заведенията" Николай Коев от zavedenia.bg ни разказа подробности за особеностите на индийската кухня, която е предпочитаната от вегетарианци и вегани. Характерното при нея е, че отсъства свинското месо, но много предпочитана съставка е нахутът. Хубаво е да се отбележи, че в един индийски ресторант червеното вино не е най-подходящия спътник на храната, която обикновено е силно подправена и дори лютива. Затова за предпочитане са пенливи вина или традиционната индийска напитка манго ласи, която е смес от кисело и прясно мляко с пюре от манго.

Един от акцентите е сладоледът, който е плътен и кремообразен, без заскрежаване и се реже с нож. Николай Коев посочи, че тайната на хубавия сладолед, според майстор-готвача Алекс, е той да се бърка дълго при умерена температура. Именно това е и отговорът на загадката в нашата радиоигра, а печелившият слушател с верен отговор е Владислав Георгиев.