За да избегнем образуването на акриламид при приготвянето на ястията вкъщи, специалистът съветва картофите да се пържат при ниска температура (под 120 градуса) до златисто жълто, а не до тъмно кафяво. Същото се отнася и за хляба - акриламидът се концентрира в тъмно кафявата изпечена коричка, в меката част на хляба веществото не съществува.При индустриално произведените храни това правило не може да се приложи - по външни белези не може да се каже дали в дадена опаковка бисквити или чипс има акриламид. Производителите имат отделни насоки за това как да приготвят храната, за да намалят до минимум съдържанието на веществото, каза специалистът.
При кафето, точно обратно на останалите храни, е установено, че леко опеченото кафе съдържа повече акриламид. Това може да разберем от цвета му - тъмното кафе има по-малко количество от веществото, отколкото светлото на цвят опечено кафе.
Контролът на храните в търговската мрежа започва още от производството, по време на регулярните проверки на всички предприятия, заяви пред Радио София инж. Нели Тодорова, главен експерт в дирекция "Контрол на храните" в Българската агенция по безопасност на храните. Вече са започнали и изследванията за наличие на акриламид, в изпълнение на европейския регламент, влязъл в сила през миналата година.
Още подробности - чуйте в звуковите файлове!
Младият живописец Самуил Велев изследва връзката между външния и вътрешния свят в над 40 портрета от изложбата си „Непознат“, позиционирана в културно пространство "Бобина" от 3 до 12 декември. Вдъхновението за изложбата идва от самата работа и експериментът с живописния похват, като 23 от картините са върху платно, а 21 са върху хартия. “Картините..
От 10 до 19 декември, в Националния етнографски музей при БАН ще се проведат традиционните Коледни образователни ателиета. Записванията вече започнаха, каза пред Радио София етнологът Мария Боянова. В инициативата децата ще могат сами да омесят коледен хляб или да изработят сурвачки. Ще разберат какви са били обичаите при почитането на Коледа, кога и..
Тази вечер (4 декември) Божидар Василев – Trombobby ще представи официално новия си сингъл "Сила". Песента ще бъде изпълнена заедно с Жлъч по време на третото издание на проекта "Велурени вечери", каза пред Радио София Trombobby. "От много години работим заедно с Жлъч. Преди една година си казахме, че е време да направим EP. Имаме вече..
На 4 декември почитаме паметта на Света Варвара. Великомъченицата се почита както от православните християни, така и от католиците. Варвара била девойка от знатен род, посечена заради християнската си вяра в началото на IV век. В българските вярвания Светицата се счита за покровителка на децата от болести, по-специално от дребна шарка. На този ден..
През последните месеци в сайтове за имотни обяви се появиха оферти за гаражи в София, надхвърлящи 60 000 евро, но предложение на стойност 93 000 евро за покупка на гараж озадачи столичани. Търсенето на гараж в София с цел покупка, особено в центъра на града, изпреварва предлагането, коментира пред Радио София брокерът на недвижими имоти Антон..
През следващото денонощие в страната ще преобладава облачно, в равнините и мъгливо време. На отделни места ще превали слаб дъжд, съобщиха от НИМХ. Ще духа слаб североизточен, в източните райони - до умерен северен вятър. Минималните температури ще бъдат между 0° и 5°, максималните - между 4° и 9°. В София минимална температура около 0°, максимална - около..
Коментатори във "Форум" тази седмица са двама политолози - Светлин Тачев и Атанас Радев. Заедно с водещия Лъчезар Христов, част от темите, които дискутираха днес бяха: - Политически обзор на годината – избори, блокажи, коалиции и предизвикателствата пред демокрацията - "ДПС - Ново начало" няма да издига нито председател, нито заместник-председател..
Превалявания
Облачно
Дъжд / Сняг