Ефирни телефони: 02 963 56 50 и 02 963 56 80
Размер на шрифта
Българско национално радио © 2025 Всички права са запазени

Туршията и киселото зеле - естествени пробиотици, които ни пазят през зимата

Снимка: Ани Петрова
За да сме здрави и в добра кондиция, трябва да поддържаме добра чревна флора. Има два начина да постигнем това - като приемаме пробиотични добавки или като консумирате пробиотични храни.

Зимата, за разлика от пролетта и лятото, е сезон, в който няма изобилие от свежи и пресни плодове и зеленчуци. Затова пък традицията е предала един много ефективен процес на съхраняване на храната и обогатяването ѝ с естествени Грам-положителни бактерии, които поддържат доброто здраве на храносмилателния тракт.

“Това е процесът на ферментация, който представлява разграждането на въглехидратите до пируват и лактат, т.е. развиваме добри лактобацили в зеленчуците и плодовете, които ферментираме и осигуряваме една пробиотична храна, с която подсилваме здравето на храносмилателния тракт", казва нутриционистът Яна Данаилова.

За целта през зимния сезон на трапезата ни могат да присъстват различни видове туршии, кисело зеле, което е особено полезно.
Чуйте целия разговор в звуковия файл.


Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Бъдете наши приятели във Facebook, следвайте ни и в Instagram. За да научавате всичко най-важно, присъединете се към групите за новини – БНР Новини, БНР Култура, БНР Спорт, БНР Здраве, БНР Бизнес и финанси.
ВИЖТЕ ОЩЕ
Със Спенс, С или без съспенс

Съспенс със Спенс

Спенс започва със съспенс жертва ли е или не, като баща, разделен с детето си. "Искаме съдиите да могат да отсъждат споделено родителство. Дано някой баща нещо да не изперка." Има ли креативен хейт Спенс? "За майката на детето няма да кажа никога нищо лошо, но за майка ѝ, мога да я разчекна на кръст." Трябва ли да се слушат песни на госта? Ще бъде ли..

публикувано на 17.10.25 в 22:56
Кметът на София Васил Терзиев

"Форум", 17.10.25: Работи се за преминаване към режим на нормално сметоизвозване в "Люлин" и "Красно село"

В последния работен ден от седмицата, гост в предаването "Форум“ е кметът на София Васил Терзиев. Заедно с водещия Константин Лавсов, се спряха на следните теми: - Кризата с боклука в "Люлин" и "Красно село". "Софекострой" може да поеме почистването на двата района - Големите проекти в Столичната община - "Топлофикация" - горещият..

публикувано на 17.10.25 в 19:14

София е домакин на конференцията на независимите музиканти WINCON

Организацията WIN (Независими лейбъли на света) е организатор на годишната конференция WINCON, в рамките на която се провеждат дискусии и срещи между музиканти от целия свят. Тази година домакин на срещата е София. “Асоциацията на алтернативните артисти в Нова Зеландия е дружество с идеална цел за независими лейбъли и за артисти, които сами се..

публикувано на 17.10.25 в 18:55

Глобиха активистите поставили 10 детски фигури на 5 опасни кръстовища в София

Младежката организация Сдружение "РЕД“ постави 10 детски фигури на 5 опасни кръстовища в столицата. Целта на инициативата "София - град за децата“ е да привлече вниманието на институциите и широката общественост към проблемите на пътната безопасност, да се повиши превенцията на ПТП и да бъде подобрено качеството на пътната маркировка в града...

публикувано на 17.10.25 в 18:07

Копривщица отново кани на Празника на копришкия брабой

Всяка година през октомври в гр. Копривщица се провежда Празникът на копришкия брабой. Тази година той ще се проведе на 18 октомври (събота). Фестивалът е свързан с производителите на картофи и се организира всяка година от 2018 година досега. Отглеждането на картофи, наричани в Копривщица бръбой, наред с животновъдството, е основен поминък на..

публикувано на 17.10.25 в 17:39
Доц. Иво Инджов

Доц. Иво Инджов: Ако "ДПС-Ново начало" влезе във властта, тежестта на БСП и ИТН ще олекне

Правителството на малцинството съществува благодарение на подкрепата на "ДПС-Ново начало", коментира пред Радио София политологът и преподавател по политически комуникации доц. Иво Инджов. "Факт е, самият Пеевски на няколко пъти през последната половин година дава да се разбере, че той общува с министрите, с министър-председателя, едва ли не..

публикувано на 17.10.25 в 17:04
Художничката Росица Гецова и кураторът Станимир Стоянов

За четвърти път "LOOK - Ecology and Technology" съчетава изкуство, технологии и екология

За четвърти път се провежда "LOOK - Ecology and Technology" - ежегоден международен проект, който съчетава съвременно изкуство, нови технологии и екологични теми. Инициативата стимулира създаването на нови художествени произведения, като предоставя поле за диалог между автори от различни поколения и култури. Основната цел на фестивала е..

публикувано на 17.10.25 в 16:21