Уникално издание „Антарктическа кухня“, посветено на кулинарните традиции на ледения континент с рецепти от 29 полярни готвачи излиза на българския книжен пазар до дни.
Книгата дава ценна и любопитна информация от кухните на антарктическите мисии на България, Австралия, Аржентина, Беларус, Бразилия, Великобритания, Германия, Еквадор, Индия, Испания, Италия, Китай, Колумбия, Монголия, Нидерландия, Норвегия, Перу, Полша, Португалия, Румъния, Русия, САЩ, Турция, Уругвай, Финландия, Франция, Чили, Южна Корея и Япония.
За пръв път в този сборник читателите ще видят ледения континент не през очите на хората, които го посещават заради научни изследвания или спортни подвизи, а през погледа на готвачите, които се грижат за тяхната прехрана при лимитирани ресурси и екстремни атмосферни условия. Автори на книгата са полярният изследовател и директор на Българския антарктически институт проф. Христо Пимпирев, Хавиер Качо - испански писател, учен и ръководител на испанската полярна база „Хуан Карлос I” и журналистът и фотограф Иглика Трифонова.
„Дори в световен мащаб такова издание не е имало досега. Главни герои в него са готвачите, които посвещават труда си на здравето, физическия и душевен комфорт на хората, които живеят и работят в тази сурова и изолирана среда – казва Иглика Трифонова. - Макар за Антарктида да е писано много, досега никоя книга не е придавала значение на полярните готвачи и ястията, които приготвят, като „Антарктическа кухня“ отдава почит и на най-първите експедиции до Ледения континент. На българската база близо 20 години готвеше геолог, и то готвеше прекрасно."
В изданието исторически преглед от края на XIX в. и началото на XX в. разкрива любопитна информация за проявения героизъм и за прехраната в зората на полярните изследвания, когато продуктите за храната са основните местни животински видове – пингвини и тюлени.
Чрез храната книгата разказва за живота на Антарктика, за трудностите и опасностите, заобикалящи хората от различни точки на света, които всяка година се отправят към ледения континент, за да разгадават и изучават неговите тайни в името на науката и човечеството.
Изданието ще донесе и практическо вдъхновение на всички изкушени от кулинарията с повече от 60 рецепти, включително и молекулярна кухня. Споделени са професионални тайни за приготвянето на ястия, които са любими в съответните бази. Това превръща сборникът и в своеобразен кулинарен калейдоскоп на световната кухня. Историята за изследванията на Антарктида се оказва неразривно свързана с историята за кулинарните традиции на експедициите до континента.
Повече за книгата чуйте в разговора на Катя Василева с Иглика Трифонова.
В последния ден от работната седмица гост в предаването “Форум” е Венци Мицов, музикант и бивш общински съветник. Заедно с водещия Лъчезар Христов обсъдиха следните теми: Властта, партиите и енергията на протестите, която беше разпиляна; Културните дейци заплашват със стачки: Поставиха 14 искания към държавата - каква е държавната политика..
Саксофонистът Христо Донев - Ричи е човек, пълен с енергия и готов да разказва много за и със своята музика. Гостуването ви в Радио София с дебютния си албум "За мен и за нея" го потвърди. Музикалният му път започва от Разград. Преди да хване саксофона на крехките 13 години, създава хип-хоп група с най-добрия си приятел...
На 1 ноември, Денят на народните будители, ще се състои демонстрация пред Народната библиотека “Св.Св. Кирил и Методий, под надслов "Будители срещу насилието“. Целта на събитието е да бъдат почетени жертвите и пострадалите от социално обусловено насилие, от немарливост, корупция и злоупотреба с власт, от пожарите и наводненията, жертвите на..
Валерия Войкова – Vall представи новата си песен “Сама“ в ефира на предаването “Добър вечер, София“. “Бяхме се събрали с Dexter и Кристиан Костов, които са основната причина за създаването на песента. Дълго мислихме в каква посока да поемем за създаването ѝ. В този процес си зададохме въпроса Защо винаги трябва да говорим за това как ни..
Тази седмица в гр. София на кръгла маса Държавната агенция за закрила на детето стартира национална кампания срещу явлението “деца раждат деца“. За последните 10 години над 33 000 непълнолетни са станали майки. На срещата лекари от болницата в Пазарджик споделиха за стряскащата статистика относно две 11-годишни майки и още 20 под 14-годишна възраст..
Фондът за млади таланти на София започва набиране на предложения за финансиране на надарени деца и младежи в три направления. До 19 декември ще се приемат проектни кандидатури, а изявени и имащи заложби в изкуството, науката и спорта, ще могат да бъдат подпомогнати и поощрени да се развиват в тези области. Фондът за млади таланти на София беше..
"Феномена" е името на първия музей за наука и изкуство в България , чийто създател е Мирян Костадинов . Той е познат със своята музикална кариера, но тук се концентрира върху по-стара своя страст - към науката. Мисията му е да покаже, че науката и изкуството могат да са достъпни, разбираеми и дори забавни. Твърди, че "Феномена" за него е..
Предимно облачно
Разкъсана облачност
Ясно