Уникално издание „Антарктическа кухня“, посветено на кулинарните традиции на ледения континент с рецепти от 29 полярни готвачи излиза на българския книжен пазар до дни.
Книгата дава ценна и любопитна информация от кухните на антарктическите мисии на България, Австралия, Аржентина, Беларус, Бразилия, Великобритания, Германия, Еквадор, Индия, Испания, Италия, Китай, Колумбия, Монголия, Нидерландия, Норвегия, Перу, Полша, Португалия, Румъния, Русия, САЩ, Турция, Уругвай, Финландия, Франция, Чили, Южна Корея и Япония.
За пръв път в този сборник читателите ще видят ледения континент не през очите на хората, които го посещават заради научни изследвания или спортни подвизи, а през погледа на готвачите, които се грижат за тяхната прехрана при лимитирани ресурси и екстремни атмосферни условия. Автори на книгата са полярният изследовател и директор на Българския антарктически институт проф. Христо Пимпирев, Хавиер Качо - испански писател, учен и ръководител на испанската полярна база „Хуан Карлос I” и журналистът и фотограф Иглика Трифонова.
„Дори в световен мащаб такова издание не е имало досега. Главни герои в него са готвачите, които посвещават труда си на здравето, физическия и душевен комфорт на хората, които живеят и работят в тази сурова и изолирана среда – казва Иглика Трифонова. - Макар за Антарктида да е писано много, досега никоя книга не е придавала значение на полярните готвачи и ястията, които приготвят, като „Антарктическа кухня“ отдава почит и на най-първите експедиции до Ледения континент. На българската база близо 20 години готвеше геолог, и то готвеше прекрасно."
В изданието исторически преглед от края на XIX в. и началото на XX в. разкрива любопитна информация за проявения героизъм и за прехраната в зората на полярните изследвания, когато продуктите за храната са основните местни животински видове – пингвини и тюлени.
Чрез храната книгата разказва за живота на Антарктика, за трудностите и опасностите, заобикалящи хората от различни точки на света, които всяка година се отправят към ледения континент, за да разгадават и изучават неговите тайни в името на науката и човечеството.
Изданието ще донесе и практическо вдъхновение на всички изкушени от кулинарията с повече от 60 рецепти, включително и молекулярна кухня. Споделени са професионални тайни за приготвянето на ястия, които са любими в съответните бази. Това превръща сборникът и в своеобразен кулинарен калейдоскоп на световната кухня. Историята за изследванията на Антарктида се оказва неразривно свързана с историята за кулинарните традиции на експедициите до континента.
Повече за книгата чуйте в разговора на Катя Василева с Иглика Трифонова.
Православната църква чества на 2 октомври Свети мъченик Киприан и Света мъченица Юстина. Те били родом от Антиохия. Киприан бил жрец магьосник в града. Девицата Юстина чрез силата на кръстното знамение събудила у него желание да се поклони на Христа. Киприан бил възведен в епископски чин. Заради вярата им двамата с Юстина били подложени на мъчения и..
От днес започва обявеният преди две седмици планов 90-дневен ремонт на топлопреносната мрежа в столичния квартал "Дружба" 2. Въпреки протестите на живеещи в района, от "Топлофикация - София" заявиха, че няма как да бъде отложен за пролетта, тъй като има риск от чести аварии, включително в още няколко столични квартала. Спират топлата..
Протест събра жителите на Нови Искър тази сутрин. Основното им искане е спре преминаването на тежкотоварни камиони през два жилищни квартала. Поводът за протеста е смъртта на жена, която беше ударена от тежкотоварен автомобил в центъра на града. Според протестиращите през центъра редовно преминават камиони и то в непосредствена близост и до училища, и до..
Почти през цялото денонощие ще продължат валежите в 10 области в страната, предупреждават синоптиците. Времето застудя и е дъждовно в цялата страна. Обявен е жълт и оранжев код за опасно време за почти цялата страна. Оранжев код за очаквани обилни валежи е обявен в областите Видин, Монтана, част от Враца, Ловеч, София област, Пазарджик, Пловдив,..
Синоптичната обстановка в България ще бъде усложнена. Ще бъде облачно, ветровито и с валежи от дъжд. Ще духа умерен, в Източна България - силен вятър от североизток. Ще има повсеместни валежи от дъжд, значителни в Западна и Централна България, съобщават от Националния институт по метеорология и хидрология. Температурите ще са без съществен дневен..
В сряда темите от деня в предаването "Форум“ коментира д-р Лилия Еленкова. Тя е член на Комитета по управление на младежта на Съвета на Европа. Научните й интереси са именно в сферата на младежките политики. Д-р Еленкова преподава във Философския факултет на Софийския университет "Св. Климент Охридски“ и в Университета за национално и световно..
Петър Вълчев - фотограф, режисьор и сценарист, представя 12 портретни фотографии, придружени от лекция на психотерапевта Елица Великова във фотографската изложба “Уязвимост“. Тя ще бъде показана до 11 октомври в столичната галерия Doza. “Тези фотографии се появиха много интуитивно. Аз по никакъв начин не съм си поставял някаква рамка, когато ги..
Дъжд
Превалявания