В ароматната вечер на Еньовден, известна и като „нощта на вещиците“, екипът на “Добър вечер, София“ (Яна и Роман), дегустира шотове с маслиново масло, широко известно като зехтин.
В тази своя наглед щура идея, те не бяха сами, а в компанията на експерта Славей Таслаков, от който научихме всичко за зехтина, чиито аромати дори могат да се доближат до тези на парфюмерията.
В пробването на зехтин по този начин - в суров вид, човек може да усети цялата гама от аромати и вкусове. Разбира се в ежедневието ние не ползваме зехтина по този начин, а овкусяваме различни салати, ястия, дори готвим с него посочи той.
Маслиновите масла "екстра върджин" притежават богата палитра от вкусове и аромати. Тези аромати е добре винаги да са свежи и натурални. Така се нарича и първата екстракция на зехтина, така наречената "студена екстракция", която изисква температура под 27 градуса, обясни Таслаков.
По думите му, още от самата беритба на плода, високата температура не е добър приятел, както на него, така и на целия процес. Особености има и при съхранението на маслиновото масло - то трябва да се съхранява на тъмно, под 20 градуса, за да можем по-дълго да му се наслаждаваме.
Славей Таслаков обясни още, че за направата на литър зехтин, количеството маслини е в зависимост от ранна или късна беритба - от 4-5 до 10-12 килограма. Маслото върджин има три неприятеля - топлината, светлината и кислорода. Дори и при най-добрите условия на съхранение, до 18 месеца зехтинът трябва да бъде изконсумиран.
Какви са тънкостите при директната консумация на зехтин, за да усетиш аромата на природата; как да разпознаем истинското качество на този продукт, защо да избягваме марката с производство ЕС, когато видим етикета? Отговор на тези въпроси и пътешествие в различни зехтинови дестинации, ще получите, ако чуете разговора на Роман и Яна със Славей Таслаков в звуковия файл.
Във връзка с възникнала сложна канализационна авария до 00.00 часа на 29.06.2025 г. е въведена временна организация на движението в южното локално платно на бул. "Цариградско шосе" , предупреждават от Столичната община. Забранява се влизането на пътни превозни средства през кръстовището на южно локално пътно платно на "Цариградско шосе" -..
От днес (26 юни) до 1 юли 2025 г., Нов български университет е домакин на Международния флейтов конкурс "Моиз“. Той е отворен за флейтисти от всички националности на възраст между 8 и 33 години. Участниците са разделени в пет категории: - JUNIОR: родени след 2015 г. (до 10 г.) - Категория А – родени от 2014 до 2012 г. (11-13 г.) - Категория А1 –..
Днес се променя организацията на движение в два участъка на АМ "Тракия“. От 5.00 ч. до 13.00 ч., трафикът между 60-и и 72-и км на АМ "Тракия“ в посока София ще e в активната лента, като поетапно ще се ограничава преминаването в изпреварващата. Промяната в организацията на движение на участъка в област Пазарджик е за косене на растителност в средната..
Кампания за кръводаряване в подкрепа на пострадали при тежки пътнотранспортни произшествия ще се проведе на 2 юли в страната. Тя е под наслов "По-безопасни зад волана“ и се организира от Българската асоциация на пострадали при катастрофи, ЗАТ и Националния център по трансфузионна хематология, съвместно с партньорски организации. Събитието е..
Заради протест на "Величие" в защита на българския лев в София полицията е отцепила района на ул. "Г. С. Раковски" пред Дома на Европа и движението е блокирано. Отцепен от коли на Жандармерията е районът между ул. "Хан Крум" и ул. "Неофит Рилски". Полицията пропуска работещи в региона хора след проверка на документите". Местните хора обаче са..
Служители от столичния градски транспорт отново излизат на протест. В този час те се събират на ул. "Московска“ 33, преди заседанието на Столичния общински съвет, съобщи репортер на Радио София. Акцията е под надслов "Бюджет и увеличение на заплатите сега!". Протестът се организира от Федерацията на транспортните синдикати към КНСБ и..
Днес отново ще е слънчево и горещо. Ще духа слаб вятър от север-северозапад, съобщиха от НИМХ. Максималните температури ще бъдат между 36° и 41°, в София - около 36°. В планините ще бъде предимно слънчево. Ще духа слаб до умерен вятър от север-северозапад. Максималната температура на височина 1200 метра ще бъде около 29°, на 2000 метра - около 22°...
Разкъсана облачност
Ясно