Велика награда са Четвртог међународног такмичења у прављењу домаћег пива ове године припала je Михаилу Ферку из Словачке. који је снажно импресионирао жири дегустатора тамним ајсбок пивом високог алкохола. Пиво се одликује богатим укусом слади који благо милује непца на почетку, а укус му је потом мало нагорак, са уравнотеженим воћним аромама. Са свега гласом мање на другом месту је остало опет његово „TBD“ (To be discovered), "пиво са великим развојним потенцијалом" како су га окарактерисали дегустатори. У којим су се категоријама такмичиле домаће микропиваре: белгијско пшенично пиво (белгијски Wheatbeer или скраћено Wit, јаки лагери (bock), димљено пиво (Rauch), америчка IPA и експериментална пива.

Док су дегустатори ломили копља око тога које је од укупно презентираних 90-ак врста пива „Гран шампион“, љубитељи овог напитка су уживали у стварно релаксирајућем послеподневу. Готово 400 литара домаћег и крафт пива је дочекало посетиоце софијског клуба „Терминал 1“, а пило се до миле воље.

Председник Асоцијације произвођача домаћег пива Темелко Пампов је испричао неке занимљивости о том такмичењу и стварању пива у кућним условима:

„Сва пива која су том приликом представљена била су на изузетно високом нивоу. Финалисте је оценио стручни жири у чијем су саставу били Људмил Фотев, Свилен Кириловски, Јордан Ченков, Петер Богнар и др. Није им било нимало лако да одреде победника. Свих 5 кандидата је поседовало квалитете победника. На тржишту се тешко могу наћи пива толико великог алкохолног процента. Онај коме је варење пива хоби, брине сам о свему, укључиво и о опреми. Када заврши комплетан поступак прављења пива и када се пиво испија са пријатељима, оно је увек тема разговора коме се обично радо придружују и они који би се тамо чак и случајно нашли.“

Макар и мало занесени пићем и пријатним амбијентом у клубу после четврте испијене кригле, овога пута енглеског ејла, није било могуће а да не приметимо најбучније и највеселије друштво, оног Удружења колекционара флаша, кригли, чепова, подметача, па и неких других ствари везаних за пиво. Њихов координатор Огњан Аспарухов је изнео своје мишљење о том догађају, а затим је испричао и о својој колекцији.

„Велика нам је радост што је сваком протеклом годином све већи број учесника, а тиме расте и број различитих врста пива што значајно обогаћује пивску културу Бугара. Лично се мени највише допао димљени стоут (stout). Скупљам подметаче за пиво – имам их преко 12 хиљада из разних земаља. У збиркама мојих колега присуствују затварачи за пиво, етикете, лименке, кригле, флаше, отварачи и т.д. Оно што нас веже је добро пиво. А добро пиво уз добро друштво представља пун погодак. Јако се надам да ћу неке од ових пива која сам данас пробао, ускоро бити у прилици да нађем у продавници.“ Што је међутим чињеница за неке победнике са ранијих такмичења, који су већ, на велику радост својих фанова отворили микро пиваре од Варне на североистоку земље (Гларус) до Горне бање у Софији (Blek Pine).

Поред верних посетилаца таквих догађаја овога пута је било и нових лица обожавалаца пива. Редови су се стално стварали испред штандова за точено пиво, па ипак нико није гунђао. Моћ пива је била очигледна – овај напитак ствара комфор и побуђује позитивне емоције. Васко, који је почетник у производњи пива прича са осмехом:

„На такмичење сам дошао истовремено као љубитељ пива и почетник у професији производње пива. Желим да стекнем темељита знања и да их уградим у мој подухват. На почетку ми је то био само хоби. Моји родитељи су се успротивили јер сам користио њихове лонце и шерпе. Први покушаји нису били баш успешни. Сад сам већ мало напредовао и тренутно опремам малу радионицу за варење пива како бих производио квалитетније пиво. Нема ничег бољег од пива које попијеш са пријатељима и од њиховог искреног признања.“

Домаће пиваре задобијају све више симпатизера, а учесници такмичења су признали да им властита производња причињава велику сатисфакцију. Распао се у парампарчад стереотип према коме је пиво омиљени напитак скоро искључиво мушкараца.

Женско присуство у жирију, а такође и међу произвођачима пива је показало да је ова традиција напуштена. Победници у појединим категоријама међутим били су искључиво мушкарци. - Иван Вуков (белгијско пшенично пиво – Wit), Михал Ферко (бок пиво), Христо Цочев (америчко IPA пиво), Кирил Змирчук (димљено пиво) и Михал Ферко (експериментално пиво).

Четврто међународно такмичење у прављењу домаћег пива завршено је награђивањем најбољих, уз пуно аплауза, жеља за добро здравље и наравно уз поздрав „Живели!“.

Превела: Ана Андрејева

Фотографије: Луиза Лазарова