Sonbaharın gelişiyle Bulgaristan’ın kasaba ve köylerinin sokaklarında genizleri adeta okşayan köz biber kokusu yayılır. Turşu mevsimi başladığı için itinalı ev hanımları yazın bağışladığı meyve ve sebzeleri muhafaza etmeye çalışır.
İşte böyle mahzen raflarına rengarenk sebze ezmeleri, erik ve elma marmeladı dolu kavanozlar; domates biberleri, karnabahar ve havuçtan yapılan karışık ‘çar turşusu’ dediğimiz lezzetli turşu tüpleri dizilir.
Ülkemizde turşu kurmanın incelikleri ve en yaygın tariflerini merak ediyorsanız Bulgaristan Radyosu’nun’ Bulgar mutfağı’ koleksiyonundan: "Turşu Zamanı" yazısını okumanızı tavsiye ederiz.
Editör: Elena Karkalanova
Çeviri: Şevkiye Çakır
Sofya’da Phenomena adlı bilim ve sanat arasındaki ilişkiye adanan ilk müze açıldı.Müze alanında, eğitimde disiplinler arası yaklaşım sunan STEAM modeli bilimsel keşifler, teknolojiler, mühendislikler sergilendi. 500 metrekarelik alanda 100’ün..
Ruse belediyesine bağlı Hotantsa köyünde “Svetlina-1928” Halk Okuma Evi, “Hotantsa sarması” yemek-folklor festivaline ev sahipliği yapıyor. 1 Ekim’de köy merkezinde düzenlenecek festival saat 11:00’da başlayacak. Festival programında en lezzetli..
Sofya’da “Az, az. Kiril ve Metodiy” Milli Kütüphanesi’nin arkasındaki Doktor Bahçesi’nde “karanlık” ve eğlence hakim. Bu sene 2 Kasım’a kadar devam edecek Halloween bayramına adanan ürkütücü, ancak cazibeli bir alana dönüştürülen bahçede pazar, sokak..
YAYIN SAATLERİMİZ:
08.00 - 09.00
13.00 - 14.00
20.00 - 21.00
BNR’ye konuşan Ulusal Fırıncılar ve Tatlıcılar Birliği Başkanı Mariyana Kukuşeva , “2026 yılında gıda fiyatları, idari baskısı ve artan enerji ve ulaşım..
Bulgaristan’da üniversitelerin sıralamasını gösteren araştırma sonuçlarına göre, ülkedeki yabancı uyruklu öğrenci oranı son 10 yılda iki kattan fazla..
Plovdiv'de 17. kez düzenlenen genç şarap festivali 21 Kasım'da açıldı. Hafta sonu boyunca sürecek olan şarap maratonu, Eski Şehir'in otantik atmosferinde..
Parçalı bulutlu, sağanak yağışlı
Bulutlu
Çok bulutlu ve yağmurlu
Çok bulutlu