Podcast στα ελληνικά
Μέγεθος κειμένου
Βουλγαρική Εθνική Ραδιοφωνία © 2025 Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται σύμφωνα με τον νόμο

Τα ανοιξιάτικα φαγητά των Βουλγάρων

Η σούπα από σπανάκι είναι ίσως η πιο δημοφιλής
Φωτογραφία: χείο
Με τον ερχομό της άνοιξης στην διατροφή του Βούλγαρου όλο και μεγαλύτερη θέση αρχίζουν να καταλαμβάνουν τα φρέσκα χορταρικά – το σπανάκι, η τσουκνίδα, το λάπαθο.

Οι σούπες από τα φυτά αυτά είναι από τα αγαπημένα παραδοσιακά βουλγαρικά εδέσματα. Μαγειρεύονται εύκολα και γρήγορα. Η σούπα από σπανάκι είναι πραγματική κλασική σ αυτό το είδος εδεσμάτων. Γι' αυτήν χρειαζόμαστε κρεμμύδια, καρότα, ντομάτες, φυτικό έλαιο, λίγο ρύζι και 300-400 γραμμάρια σπανάκι.


Σούπα από τσουκνίδα. Φωτογραφία: Λιουντμίλα Σάβοβα

Απ' όλα αυτά τα φυτά που απαριθμήσαμε, βγαίνουν και ωραίες σαλάτες. Και λέμε αντίο στην ανοιξιάτικη κόπωση, επειδή όλα αυτά τα χορταρικά περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C και σίδερου.

Πολύ νόστιμο φαγητό είναι ο πολτός τσουκνίδας με καρύδια. Το φτιάχνουμε με μερικές κουταλιές αλευριού, βούτυρο ή φυτικό έλαιο, γάλα, κόκκινο πιπέρι, λίγα καρύδια και μισό κιλό πολτοποιημένη τσουκνίδα. Και αν βάλετε μέσα λίγο τυρί, γίνεται το ιδανικό φαγητό για την Κυριακή της Τυροφάγου. Μπορείτε επίσης να βάλετε μέσα αυγό και τσουχτερό κόκκινο πιπέρι. Από την τσουκνίδα και το σπανάκι ψιλοκομμένα φτιάχνουμε επίσης γιαχνί με καρότα, φρέσκο κρεμμυδάκι, σκόρδο και ντομάτες.


Φωτογραφία: αρχείο

Για τους θαυμαστές των πιο δύσκολων ανοιξιάτικων φαγητών είναι τα κεφτεδάκια από σπανάκι, μαϊδανό και άλλα χορταρικά.

Μετάφραση: Σβέτλα Τόντοροβα
По публикацията работи: Νταρίνα Γκριγκόροβα


Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

Περισσότερα στην κατηγορία

Μετά τις 15 Νοεμβρίου η Αστυνομία θα επιβάλει πρόστιμα στους οδηγούς αυτοκινήτων χωρίς χειμερινά λάστιχα

Από την 1 η Νοεμβρίου η Τροχαία Αστυνομία άρχισε η παραδοσιακή επιχείρηση «Χειμώνας», για να ενισχύσει την προσοχή των οδηγών για την προετοιμασία των αυτοκινήτων για τη χειμερινή σεζόν. Η πρώτη καμπάνια της επιχείρησης «Με ασφαλές όχημα το..

δημοσίευση: 11/14/25 9:00 AM

Βούλγαροι παρουσίασαν στην Αθήνα ενδιαφέροντα γεγονότα για τη Βουλγαρία και το φολκλόρ της

Πέντε Βούλγαροι φοιτητές, που εκπαιδεύονται στο πρόγραμμα κινητικότητας «Erasmus+», παρουσίασαν στην Αθήνα γεγονότα για την γλώσσα, την ιστορία, την γεωγραφία και το φολκλόρ της Βουλγαρίας. Η εκδήλωση υποστηρίχθηκε από το Βουλγαρικό Κυριακάτικο..

δημοσίευση: 11/14/25 6:15 AM

Παγκόσμιο Φόρουμ για τις γυναίκες ηγέτες στην Σόφια

Σήμερα στην Σόφια διεξάγεται το 5 ο Παγκόσμιο Φόρουμ για τις Γυναίκες Ηγέτες. Την εκδήλωση διοργανώνει το Συμβούλιο των Γυναικών στις Επιχειρήσεις στην Βουλγαρία. Θα την εγκαινιάσει ο πρωθυπουργός, Ρόσεν Ζελιάσκοβ. Το φετινό θέμα του Φόρουμ..

δημοσίευση: 11/13/25 12:00 PM