Podcast στα ελληνικά
Μέγεθος κειμένου
Βουλγαρική Εθνική Ραδιοφωνία © 2024 Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται σύμφωνα με τον νόμο

Τα ανοιξιάτικα φαγητά των Βουλγάρων

Η σούπα από σπανάκι είναι ίσως η πιο δημοφιλής
Φωτογραφία: χείο
Με τον ερχομό της άνοιξης στην διατροφή του Βούλγαρου όλο και μεγαλύτερη θέση αρχίζουν να καταλαμβάνουν τα φρέσκα χορταρικά – το σπανάκι, η τσουκνίδα, το λάπαθο.

Οι σούπες από τα φυτά αυτά είναι από τα αγαπημένα παραδοσιακά βουλγαρικά εδέσματα. Μαγειρεύονται εύκολα και γρήγορα. Η σούπα από σπανάκι είναι πραγματική κλασική σ αυτό το είδος εδεσμάτων. Γι' αυτήν χρειαζόμαστε κρεμμύδια, καρότα, ντομάτες, φυτικό έλαιο, λίγο ρύζι και 300-400 γραμμάρια σπανάκι.


Σούπα από τσουκνίδα. Φωτογραφία: Λιουντμίλα Σάβοβα

Απ' όλα αυτά τα φυτά που απαριθμήσαμε, βγαίνουν και ωραίες σαλάτες. Και λέμε αντίο στην ανοιξιάτικη κόπωση, επειδή όλα αυτά τα χορταρικά περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C και σίδερου.

Πολύ νόστιμο φαγητό είναι ο πολτός τσουκνίδας με καρύδια. Το φτιάχνουμε με μερικές κουταλιές αλευριού, βούτυρο ή φυτικό έλαιο, γάλα, κόκκινο πιπέρι, λίγα καρύδια και μισό κιλό πολτοποιημένη τσουκνίδα. Και αν βάλετε μέσα λίγο τυρί, γίνεται το ιδανικό φαγητό για την Κυριακή της Τυροφάγου. Μπορείτε επίσης να βάλετε μέσα αυγό και τσουχτερό κόκκινο πιπέρι. Από την τσουκνίδα και το σπανάκι ψιλοκομμένα φτιάχνουμε επίσης γιαχνί με καρότα, φρέσκο κρεμμυδάκι, σκόρδο και ντομάτες.


Φωτογραφία: αρχείο

Για τους θαυμαστές των πιο δύσκολων ανοιξιάτικων φαγητών είναι τα κεφτεδάκια από σπανάκι, μαϊδανό και άλλα χορταρικά.

Μετάφραση: Σβέτλα Τόντοροβα
По публикацията работи: Νταρίνα Γκριγκόροβα


Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

Περισσότερα στην κατηγορία

Το Δικαστήριο: Η κυκλοφορία στο κέντρο της Σόφιας έχει αναδιοργανωθεί παράνομα

Το Ανώτατο Διοικητικό Δικαστήριο αποφάσισε τελικά ότι ο Δήμος της Σόφιας θα πρέπει να τερματίσει τη νέα οργάνωση της κυκλοφορίας στο κέντρο της Σόφιας. Η μεγάλης κλίμακας αναδιοργάνωση της κυκλοφορίας γύρω από το Εθνικό Μέγαρο Πολιτισμού..

δημοσίευση: 6/20/24 4:01 PM

Η έκθεση φωτογραφίας «Αθωότητα χωρίς σύνορα» αποκαλύπτει τον κόσμο των προσφυγόπουλων

Την Παγκόσμια Ημέρα Προσφύγων - 20 Ιουνίου, στις 11:00 στον τερματικό σταθμό 2 του αεροδρομίου της Σόφιας, θα εγκαινιαστεί επίσημα η έκθεση φωτογραφίας με τα προσφυγόπουλα με τίτλο «Αθωότητα χωρίς σύνορα». Η εκδήλωση διοργανώνεται από τη UNICEF, την..

δημοσίευση: 6/20/24 6:15 AM

Το 40% των Βουλγάρων πάσχει από υπερβολικό σωματικό βάρος

Συνολικά το 36% των Βουλγάρων πάσχει από παχυσαρκία πρώτου σταδίου και το 40% περίπου είναι με δείκτη μάζας σώματος πάνω από τον φυσιολογικό. Σύμφωνα με στοιχεία εθνικής αντιπροσωπευτικής έρευνας του Ερευνητικού Κέντρου Trend, το 49% των Βουλγάρων..

δημοσίευση: 6/19/24 8:10 AM