Podcast στα ελληνικά
Μέγεθος κειμένου
Βουλγαρική Εθνική Ραδιοφωνία © 2024 Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται σύμφωνα με τον νόμο

Τα ανοιξιάτικα φαγητά των Βουλγάρων

Η σούπα από σπανάκι είναι ίσως η πιο δημοφιλής
Φωτογραφία: χείο
Με τον ερχομό της άνοιξης στην διατροφή του Βούλγαρου όλο και μεγαλύτερη θέση αρχίζουν να καταλαμβάνουν τα φρέσκα χορταρικά – το σπανάκι, η τσουκνίδα, το λάπαθο.

Οι σούπες από τα φυτά αυτά είναι από τα αγαπημένα παραδοσιακά βουλγαρικά εδέσματα. Μαγειρεύονται εύκολα και γρήγορα. Η σούπα από σπανάκι είναι πραγματική κλασική σ αυτό το είδος εδεσμάτων. Γι' αυτήν χρειαζόμαστε κρεμμύδια, καρότα, ντομάτες, φυτικό έλαιο, λίγο ρύζι και 300-400 γραμμάρια σπανάκι.


Σούπα από τσουκνίδα. Φωτογραφία: Λιουντμίλα Σάβοβα

Απ' όλα αυτά τα φυτά που απαριθμήσαμε, βγαίνουν και ωραίες σαλάτες. Και λέμε αντίο στην ανοιξιάτικη κόπωση, επειδή όλα αυτά τα χορταρικά περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C και σίδερου.

Πολύ νόστιμο φαγητό είναι ο πολτός τσουκνίδας με καρύδια. Το φτιάχνουμε με μερικές κουταλιές αλευριού, βούτυρο ή φυτικό έλαιο, γάλα, κόκκινο πιπέρι, λίγα καρύδια και μισό κιλό πολτοποιημένη τσουκνίδα. Και αν βάλετε μέσα λίγο τυρί, γίνεται το ιδανικό φαγητό για την Κυριακή της Τυροφάγου. Μπορείτε επίσης να βάλετε μέσα αυγό και τσουχτερό κόκκινο πιπέρι. Από την τσουκνίδα και το σπανάκι ψιλοκομμένα φτιάχνουμε επίσης γιαχνί με καρότα, φρέσκο κρεμμυδάκι, σκόρδο και ντομάτες.


Φωτογραφία: αρχείο

Για τους θαυμαστές των πιο δύσκολων ανοιξιάτικων φαγητών είναι τα κεφτεδάκια από σπανάκι, μαϊδανό και άλλα χορταρικά.

Μετάφραση: Σβέτλα Τόντοροβα
По публикацията работи: Νταρίνα Γκριγκόροβα


Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

Περισσότερα στην κατηγορία

NASA: Η Μαύρη Θάλασσα άλλαξε ξαφνικά χρώμα

Η NASA ανέφερε ότι η Μαύρη Θάλασσα άλλαξε ξαφνικά χρώμα. Αν παλαιότερα, όπως φαίνεται από το διάστημα, είχε ένα σκούρο μπλε χρώμα, τώρα λόγω της μαζικής αναπαραγωγής του φυτοπλαγκτού, έχει γίνει σμαραγδένιο πράσινο. Οι μεγαλύτερες αλλαγές στο χρώμα..

δημοσίευση: 6/21/24 5:57 PM

Μαθητές λαμβάνουν βραβεία στο πλαίσιο της πρωτοβουλίας «Αθλητισμός με τον Πρόεδρο»

Σε τελετή στην Αίθουσα Εθνόσημων της Προεδρίας σήμερα, ο αρχηγός του κράτους Ρούμεν Ράντεφ θα βραβεύσει 30 μαθητές από όλη τη χώρα - συμμετέχοντες στην πρωτοβουλία «Αθλητισμός με τον Πρόεδρο». Στόχος της πρωτοβουλίας είναι η προώθηση της φυσικής..

δημοσίευση: 6/21/24 7:15 AM

Μιλέν Μίτεφ, Γενικός Διευθυντής της ΒΕΡ: Το κοινό μας πρέπει να γνωρίζει για τους Βούλγαρους σε όλο τον κόσμο

Είναι δύσκολο να πούμε ότι το κράτος έχει μια συνεπή και στοχευμένη στρατηγική όσον αφορά τους Βούλγαρους σε όλο τον κόσμο και τη διατήρηση της γνώσης για τον βουλγαρικό λαό και γλώσσα. Αντίθετα, κάθε ένα από τα μέσα ενημέρωσης κάνει ό,τι μπορεί και..

δημοσίευση: 6/20/24 6:10 PM