Podcast στα ελληνικά
Audio Player
Μέγεθος κειμένου
Βουλγαρική Εθνική Ραδιοφωνία © 2025 Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται σύμφωνα με τον νόμο

Τα ανοιξιάτικα φαγητά των Βουλγάρων

Η σούπα από σπανάκι είναι ίσως η πιο δημοφιλής
Φωτογραφία: χείο
Με τον ερχομό της άνοιξης στην διατροφή του Βούλγαρου όλο και μεγαλύτερη θέση αρχίζουν να καταλαμβάνουν τα φρέσκα χορταρικά – το σπανάκι, η τσουκνίδα, το λάπαθο.

Οι σούπες από τα φυτά αυτά είναι από τα αγαπημένα παραδοσιακά βουλγαρικά εδέσματα. Μαγειρεύονται εύκολα και γρήγορα. Η σούπα από σπανάκι είναι πραγματική κλασική σ αυτό το είδος εδεσμάτων. Γι' αυτήν χρειαζόμαστε κρεμμύδια, καρότα, ντομάτες, φυτικό έλαιο, λίγο ρύζι και 300-400 γραμμάρια σπανάκι.


Σούπα από τσουκνίδα. Φωτογραφία: Λιουντμίλα Σάβοβα

Απ' όλα αυτά τα φυτά που απαριθμήσαμε, βγαίνουν και ωραίες σαλάτες. Και λέμε αντίο στην ανοιξιάτικη κόπωση, επειδή όλα αυτά τα χορταρικά περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C και σίδερου.

Πολύ νόστιμο φαγητό είναι ο πολτός τσουκνίδας με καρύδια. Το φτιάχνουμε με μερικές κουταλιές αλευριού, βούτυρο ή φυτικό έλαιο, γάλα, κόκκινο πιπέρι, λίγα καρύδια και μισό κιλό πολτοποιημένη τσουκνίδα. Και αν βάλετε μέσα λίγο τυρί, γίνεται το ιδανικό φαγητό για την Κυριακή της Τυροφάγου. Μπορείτε επίσης να βάλετε μέσα αυγό και τσουχτερό κόκκινο πιπέρι. Από την τσουκνίδα και το σπανάκι ψιλοκομμένα φτιάχνουμε επίσης γιαχνί με καρότα, φρέσκο κρεμμυδάκι, σκόρδο και ντομάτες.


Φωτογραφία: αρχείο

Για τους θαυμαστές των πιο δύσκολων ανοιξιάτικων φαγητών είναι τα κεφτεδάκια από σπανάκι, μαϊδανό και άλλα χορταρικά.

Μετάφραση: Σβέτλα Τόντοροβα
По публикацията работи: Νταρίνα Γκριγκόροβα


Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

Περισσότερα στην κατηγορία

Συζητούνται οι δυνατότητες του πολιτισμού για αποτροπή της νεανικής επιθετικότητας

Συζήτηση για τον ρόλο του πολιτισμού ως μέσου αποτροπής της βίας και της νεανικής επιθετικότητας διοργανώνουν από το Ινστιτούτο Γκαίτε της Βουλγαρίας και τον Σύνδεσμο «Φάμπρικα για ιδέες» από τις 16:00 μέχρι τις 18:00 στο Ινστιτούτο Γκαίτε της..

δημοσίευση: 2/25/25 6:05 AM
Μιροσλάβα Τσένοβα - Ιρένα Ντίνκοβα

Βουλγάρες από την Ιταλία δημιούργησαν «Ονλάην ψυχολόγο» στα βουλγάρικα

Η Ιρένα Ντίνκοβα και η Μιροσλάβα Τσένοβα είναι ψυχολόγοι που ζουν στην Ιταλία και δημιούργησαν το πρότζεκτ «Ονλάην ψυχολόγος» , στα βουλγάρικα, για τους Βούλγαρους όχι μόνο εντός του κράτους αλλά και στο εξωτερικό. «Το πρότζεκτ συνδυάζει την..

δημοσίευση: 2/24/25 12:00 PM

Το Τεχνικό Πανεπιστήμιο στην Σόφια με εκπαίδευση σε 4 γλώσσες

Το Τεχνικό Πανεπιστήμιο στην Σόφια είναι από τα λίγα ανώτατα ιδρύματα στην Βουλγαρία που προσφέρουν εκπαίδευση μπάτσελορ και μάστερόχι μόνο στα Βουλγάρικα αλλά και σε άλλες τρεις γλώσσες – στα αγγλικά, τα γερμανικά και τα γαλλικά. Στην επικράτειά..

δημοσίευση: 2/24/25 6:10 AM