Podcast στα ελληνικά
Μέγεθος κειμένου
Βουλγαρική Εθνική Ραδιοφωνία © 2024 Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται σύμφωνα με τον νόμο

Τα ανοιξιάτικα φαγητά των Βουλγάρων

Η σούπα από σπανάκι είναι ίσως η πιο δημοφιλής
Φωτογραφία: χείο
Με τον ερχομό της άνοιξης στην διατροφή του Βούλγαρου όλο και μεγαλύτερη θέση αρχίζουν να καταλαμβάνουν τα φρέσκα χορταρικά – το σπανάκι, η τσουκνίδα, το λάπαθο.

Οι σούπες από τα φυτά αυτά είναι από τα αγαπημένα παραδοσιακά βουλγαρικά εδέσματα. Μαγειρεύονται εύκολα και γρήγορα. Η σούπα από σπανάκι είναι πραγματική κλασική σ αυτό το είδος εδεσμάτων. Γι' αυτήν χρειαζόμαστε κρεμμύδια, καρότα, ντομάτες, φυτικό έλαιο, λίγο ρύζι και 300-400 γραμμάρια σπανάκι.


Σούπα από τσουκνίδα. Φωτογραφία: Λιουντμίλα Σάβοβα

Απ' όλα αυτά τα φυτά που απαριθμήσαμε, βγαίνουν και ωραίες σαλάτες. Και λέμε αντίο στην ανοιξιάτικη κόπωση, επειδή όλα αυτά τα χορταρικά περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C και σίδερου.

Πολύ νόστιμο φαγητό είναι ο πολτός τσουκνίδας με καρύδια. Το φτιάχνουμε με μερικές κουταλιές αλευριού, βούτυρο ή φυτικό έλαιο, γάλα, κόκκινο πιπέρι, λίγα καρύδια και μισό κιλό πολτοποιημένη τσουκνίδα. Και αν βάλετε μέσα λίγο τυρί, γίνεται το ιδανικό φαγητό για την Κυριακή της Τυροφάγου. Μπορείτε επίσης να βάλετε μέσα αυγό και τσουχτερό κόκκινο πιπέρι. Από την τσουκνίδα και το σπανάκι ψιλοκομμένα φτιάχνουμε επίσης γιαχνί με καρότα, φρέσκο κρεμμυδάκι, σκόρδο και ντομάτες.


Φωτογραφία: αρχείο

Για τους θαυμαστές των πιο δύσκολων ανοιξιάτικων φαγητών είναι τα κεφτεδάκια από σπανάκι, μαϊδανό και άλλα χορταρικά.

Μετάφραση: Σβέτλα Τόντοροβα
По публикацията работи: Νταρίνα Γκριγκόροβα


Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

Περισσότερα στην κατηγορία

Διεθνής Ημέρα Μάχης κατά των Ναρκωτικών

Στις 26 Ιουνίου όλοι οι άνθρωποι του κόσμου καλούνται να εκφράσουν την ενεργή τους θέση στην μάχη κατά της εξάπλωσης της χρήσης και της εμπορίας ναρκωτικών. Ο Δήμος της Σόφιας και άλλοι θεσμοί όπως το υπουργείο Υγείας διοργανώνουν συναυλία με..

δημοσίευση: 6/26/24 7:00 AM

Το INSAIT ξεπερνά το Κέμπριτζ σε σημαντικό φόρουμ τεχνητής νοημοσύνης

Το Ινστιτούτο Επιστήμης Υπολογιστών, Τεχνητής Νοημοσύνης και Τεχνολογίας του Πανεπιστημίου της Σόφιας (INSAIT) έχει περισσότερα άρθρα στο Συνέδριο Computer Vision and Pattern Recognition Conference (CVPR'24) από τα εμβληματικά δυτικά πανεπιστήμια. Το..

δημοσίευση: 6/25/24 8:49 AM

Ηλεκτρονικά εισιτήρια θα εκδίδονται στα τραίνα

Από το υπουργείο Μεταφορών ανακοίνωσαν ότι τα τραίνα της Κρατικής Εταιρίας Σιδηροδρόμων θα διαθέτουν πλέον ηλεκτρονικές συσκευές για την έκδοση εισητηρίων. Τέτοιες συσκευές ήδη λειτουργούν πιλοτικά στην γραμμή Σόφια-Βίντιν και αναμένεται άλλες 140..

δημοσίευση: 6/24/24 3:58 PM