Podcast στα ελληνικά
Μέγεθος κειμένου
Βουλγαρική Εθνική Ραδιοφωνία © 2025 Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται σύμφωνα με τον νόμο

Τα ανοιξιάτικα φαγητά των Βουλγάρων

Η σούπα από σπανάκι είναι ίσως η πιο δημοφιλής
Φωτογραφία: χείο
Με τον ερχομό της άνοιξης στην διατροφή του Βούλγαρου όλο και μεγαλύτερη θέση αρχίζουν να καταλαμβάνουν τα φρέσκα χορταρικά – το σπανάκι, η τσουκνίδα, το λάπαθο.

Οι σούπες από τα φυτά αυτά είναι από τα αγαπημένα παραδοσιακά βουλγαρικά εδέσματα. Μαγειρεύονται εύκολα και γρήγορα. Η σούπα από σπανάκι είναι πραγματική κλασική σ αυτό το είδος εδεσμάτων. Γι' αυτήν χρειαζόμαστε κρεμμύδια, καρότα, ντομάτες, φυτικό έλαιο, λίγο ρύζι και 300-400 γραμμάρια σπανάκι.


Σούπα από τσουκνίδα. Φωτογραφία: Λιουντμίλα Σάβοβα

Απ' όλα αυτά τα φυτά που απαριθμήσαμε, βγαίνουν και ωραίες σαλάτες. Και λέμε αντίο στην ανοιξιάτικη κόπωση, επειδή όλα αυτά τα χορταρικά περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C και σίδερου.

Πολύ νόστιμο φαγητό είναι ο πολτός τσουκνίδας με καρύδια. Το φτιάχνουμε με μερικές κουταλιές αλευριού, βούτυρο ή φυτικό έλαιο, γάλα, κόκκινο πιπέρι, λίγα καρύδια και μισό κιλό πολτοποιημένη τσουκνίδα. Και αν βάλετε μέσα λίγο τυρί, γίνεται το ιδανικό φαγητό για την Κυριακή της Τυροφάγου. Μπορείτε επίσης να βάλετε μέσα αυγό και τσουχτερό κόκκινο πιπέρι. Από την τσουκνίδα και το σπανάκι ψιλοκομμένα φτιάχνουμε επίσης γιαχνί με καρότα, φρέσκο κρεμμυδάκι, σκόρδο και ντομάτες.


Φωτογραφία: αρχείο

Για τους θαυμαστές των πιο δύσκολων ανοιξιάτικων φαγητών είναι τα κεφτεδάκια από σπανάκι, μαϊδανό και άλλα χορταρικά.

Μετάφραση: Σβέτλα Τόντοροβα
По публикацията работи: Νταρίνα Γκριγκόροβα


Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

Περισσότερα στην κατηγορία

Σε τροχιά ο επιστημονικός βουλγάρικος δορυφόρος «Μπαλκάν-1»

Σε τροχιά βρίσκεται πλέον ο βουλγάρικος δορυφόρος «Μπαλκάν-1» ο οποίος θα μεταδίδει στοιχεία για το βασικό διαστημικό πρόγραμμα της ΕΕ, το Κοπέρνικ, που σκοπό έχει την μελέτη διάφορων χαρακτηριστικών του πλανήτη μας. Η αποστολή παρατηρούνταν..

δημοσίευση: 1/19/25 6:00 AM

Ημερολόγια για θετικές σκέψεις και πράξεις στις σχολικές τάξεις

Σε κάθε σχολική τάξη στην πόλη Ράζγκραντ (ΒΑ Βουλγαρία) τοποθετούνται για 9 η χρονιά ημερολόγια με ημερομηνίες που συνδέονται με ανθρώπινες αξίες.  Τα ημερολόγια είναι σχεδιασμένα από την καλλιτέχνη Αλεξάντρα Νικόλοβα και διατίθονται από την..

δημοσίευση: 1/17/25 6:00 AM

Βουλγάρα μαθήτρια παρουσίασε το επιστημονικό της έργο κατά τη διάρκεια των βραβείων Νόμπελ στη Στοκχόλμη

Η Βουλγάρα μαθήτρια τελευταίας τάξης Αλεξάντρα Πετκόβα ήταν μεταξύ των 20 επιλεγμένων νεαρών από όλο τον κόσμο με αναγνωρισμένα επιστημονικά επιτεύγματα που παρουσίασαν τη δουλειά τους στα βραβεία Νόμπελ στη Στοκχόλμη, ανακοίνωσε το Υπουργείο Παιδείας..

δημοσίευση: 1/15/25 6:30 AM