Ya se está trabajando sobre la creación de un menú nacional en que se seleccionarán platos y vinos tradicionales búlgaros. El propósito es que el menú amplíe la idea que tienen los extranjeros sobre Bulgaria. Es lo que ha trascendido de la reunión de la ministra de Turismo, Mariana Nikólova, y el rector de la Universidad de Tecnologías Alimenticias de Plovdiv, Plamen Mollov. Cada región de Bulgaria será presentada con sus platos y vinos tradicionales, con lo cual se hará hincapié en su originalidad. El Ministerio de Turismo señala que en los últimos años el turismo gourmet va cobrando gran popularidad.
No hay estadísticas exactas sobre el número de búlgaros en el extranjero, pero un informe del Ministerio de Asuntos Exteriores del año pasado indica que hay unos 2,8 millones de búlgaros viviendo fuera del país. Según el censo de 2021 realizado..
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