¿Cuáles las más importantes tendencias culinarias y F&B en 2024? ¿Cómo cambian los gustos de los clientes y están dispuestos a seguirlos los cocineros y los restauradores? Y más: ¿Se convertirá Bulgaria por fin en un destino gourmet? Estos y otros temas serán debatidos durante el Foro Food & Beverage Forum 2024.

La primera reunión de esta índole entre chefs, hosteleros, restauradores y operadores turísticos tendrá lugar hoy en Sofía. Los participantes debatirán las principales tendencias en el sector y harán una revisión de la experiencia europea y mundial en este ámbito. El acento recaerá en el enorme potencial de Bulgaria como un destino para viajes gourmet.

El tema de la cocina nacional será examinado desde dos puntos de vista: cuáles son los alimentos y los platos que tienen el potencial de convertirse en una tarjeta de visita del arte culinario búlgaro y cómo Bulgaria puede desarrollar el tan popular en otros países turismo gastronómico. Se prestará especial atención a los vinos búlgaros y a las bodegas, así como al papel de los operadores turísticos en el desarrollo de las rutas vinícolas y culinarias en Bulgaria.

Organizan la reunión la prestigiosa plataforma Foto de Hostelería y la Asociación Búlgara de los profesionales en la gestión de hoteles.