В дните, в които продължаваме да отчитаме най-студени дни от десетилетия насам, пролетта подсказва за идването си с Деня на Свети Трифон, известен като Трифон Зарезан, който празнуваме два пъти - и днес, и на 14 февруари. Този навик е от 1968 година, когато Църквата приема Грегорианския календар и празникът се раздвоява.
За днес зарязване на лозята е предвидено в с. Тополово, община Асеновград, в Бачковския манастир, както и в старозагорското село Малка Верея.
Според етнографи, в основата на празника се крие древният култ към Дионисий - Бога, когото в древността почитали като покровител на виното, веселието и лозята. С този ритуал се предизвикват добрите сили и плодородието, обясни докторът на философските науки Лилия Старева.
Трифон Зарезан е един любим празник за българина и не случайно се празнува два пъти – и на 1 февруари, и на 14 февруари по стар стил. Българинът отделя на празника много място с много радост, с много емоция и в същото време с надежда. В цялата символика на празника е включена надежда за това, че ще има плодородие и че цялата природа ще се възобнови, ще се възроди. В крайна сметка празникът се превръща в един предвестник на пролетните празници.
