Η ποιότητα των τροφίμων, τα οποία καταναλώνουμε στη Βουλγαρία συνεχίζει να είναι διαφορετική από αυτών που διατίθενται στις ευρωπαϊκές αγορές. Αυτό έδειξε πρόσφατη έρευνα του Υπουργείου Γεωργίας, Τροφίμων και Δασών. Η έρευνα αφορά 53 τρόφιμα και..
"Η ιδέα αυτή δεν είναι νέα, αλλά προς το παρόν το βήμα αυτό είναι απαραίτητο επειδή σύμφωνα με έρευνές μας και στοιχεία της Εθνικής Στατιστικής Υπηρεσίας η παραοικονομία στον τομέα της αρτοποιίας ξεπερνά το 50%", δήλωσε για τη Βουλγαρική Ραδιοφωνία η..
"Η δραστηριότητα των ανθρώπων από το δίκτυο "Slow Food" είναι σύγχρονη τρυφερή επανάσταση – νόστιμη, αλλά ωστόσο επανάσταση", λέει ο πρωτεργάτης της ιδέας, Κάρλο Πετρίνι. Πριν λίγες μέρες ο ίδιος παρουσίασε στη Σόφια το βιβλίο του "Ωραίο, καθαρό, δίκαιο"..
Το μονόκοκκο σιτάρι, στα βουλγαρικά λίμετς, αποτελεί ένα από τα πιο αρχαία είδη σιταριού το οποίο καλλιεργεί ο άνθρωπος εδώ και 8.000 χρόνια περίπου. Ίχνη μονόκοκκου σιταριού ανακαλύπτονται στους θρακικούς τύμβους, όπως και στις πυραμίδες της..
Μπορεί η φτωχότερη χώρα στην Ευρωπαϊκή Ένωση να επιτρέψει στον εαυτό της την πολυτέλεια να πετά 670 χιλιάδες τόνους τροφή ετησίως; Προφανώς – ναι, αφού δεν λαμβάνει μέτρα για να βοηθήσει τους φτωχούς. Την ίδια ώρα ένας στους πέντε Βούλγαρους ζει κάτω..
Ο Ντιμίταρ Σόποφ είναι γεννημένος στην πόλη Παναγκιούριστε. Ασχολείται με μίντια και μάρκετινγκ, αλλά μία στιγμή αποφασίζει να αλλάξει τη ζωή του. Πηγαίνει στη Βαρκελώνη, όπου μερικούς μήνες κάνει πρακτική εξάσκηση σε ένα εστιατόριο και συσσωρεύει..
Ποια θα ήταν η γεύση της γνωστής βουλγάρικης σαλάτας Σόπσκα αν δεν είχε τριμμένο τυρί από πάνω; Ένα από τα παραδοσιακά πρωινά των Βουλγάρων είναι φρυγανιά με τυρί, ενώ η τυρόπιτα μας επιστρέφει στα παιδικά μας χρόνια. Στην Βουλγαρία, όταν λέμε..
Αν βολτάρετε και νιώσετε το άρωμα ζεστού αρωματικού κρασιού, λουκάνικων και ψωμιού, αν γύρω σας τρέχουν παιδιά με καπέλα του Αη Βασίλη και κλωνάρια κρανιάς, αν ηχούν γέλια και μελωδίες τότε σίγουρα βρίσκεστε στο επίκεντρο κάποιου χριστουγεννιάτικου..
Το φθινόπωρο, καθώς πλησιάζει ο χειμώνας, οι νοικοκυρές στη Βουλγαρία μπαίνουν στις κουζίνες και βυθίζονται στο μυστήριο των τουρσιών. Ψητές πιπεριές, αγγουράκια, λάχανο τουρσί, η παράδοση συνεχίζεται παρά την αφθονία στα σουπερμάρκετ. Όχι μόνο ο..
Η οικογένεια του Ισμαήλ Καρατζόφ από την γραφική πολίχνη Σαρνίτσα φυλάσσει τις παραδόσεις και την γεύση του κασεριού της Ροδόπης. Πώς γεννήθηκε η ιδέα για οικογενειακή μάνδρα; "Ο κατοικημένος μας τόπος βρίσκεται στην καρδιά της Ροδόπης. Ο αέρας είναι..
