“Son pocos los países de Europa que producen más cereales de los que consumen, y Bulgaria afortunadamente es uno de ellos”. En estos términos se ha expresado en Radio Nacional Plamen Abrovski, presidente de la oomisión parlamentaria de Agricultura...
No existe peligro de que regiones enteras del país se queden sin pan. Lo ha dicho así Ivan Ivanov, ministro búlgaro de Agricultura, en la reunión nacional de ovejeros, celebrada en las inmediaciones del monasterio de Petropavlovsk. El..
Solemos concebir los pimientos rellenos, la judía en puchero o el gyuvetch como platos tradicionales búlgaros, pero parece que nos olvidamos que los productos para estos majares aparecieron en la mesa apenas en el siglo XIX,..
La Unión Nacional de Panaderos insiste en una reducción del IVA del 9 % en todos los productos y servicios. Según ellos, esta es la única medida funcional contra la inflación y el disparo de los precios de los productos básicos. El precio del pan..
El día antes de la Sexagésima los búlgaros ortodoxos veneran la memoria de sus queridos difuntos. Este es uno de los días especiales que la Iglesia ha designado para acordarnos de las almas de todos los muertos. Este día siempre cae un sábado,..
El pan es un elemento esencial de la cultura tradicional búlgara, y no es casualidad que haya toda una serie de ritos y sacramentos relacionados con su preparación y diseño. Para que el pan adquiriera el estatus de festivo o fuera parte de la..
La costumbre búlgara impone recibir a los huéspedes de honor con pan y sal y el refrán dice que nadie es mayor que el pan. Por ello, en este mes de vacaciones escolares, el Museo de Historia de la ciudad de Dolna Oriájovitsa (Bulgaria del Norte) suele..
La cosecha del trigo va tocando a su fin, pero por las condiciones climáticas este año la cosecha en Bulgaria resultará de un volumen inferior en 1.500.000 toneladas al que tuviera el año anterior. La pregunta lógica que surge es si se disparará el..
En 2019, el consumo de pan y pastas alimenticias en Bulgaria ha caído a 2,9 kilogramos por persona por año en comparación con 2018. Por otro lado, el consumo de fruta ha aumentado en 2,4 kilogramos por persona, de verduras en 2 kilogramos, el de carne..
Corteza crujiente, ligeramente quemada, miga blanda y airosa de ojos pequeños, medianos o grandes, dependiendo del estado de ánimo del pan formado por la magia de la masa madre. Así se puede describir el pan que sale de las manos de Stefan..
