Печурките - вкусни и полезни

публикувано на 07.10.22 в 11:16

Снимка: Pixabay

Печурките са много полезни, защото имат положителен ефект върху здравето поради хранителната си стойност.

„Те са богати на витамин D, който е изключително полезен. Липсата на този витамин е свързана с умора, нарушено здраве на костите, намалена функция на имунната система и повишен риск от хронични заболявания, включително някои видове рак“, казва диетологът Никол Стефану пред „Eat This, Not That“. Съдържат и голямо количество селен – хранително вещество, което има антиоксидантни свойства.

Изследване, публикувано в професионалното списание "Food Science & Nutrition", показа, че чрез редовна консумация на гъби, въвеждаме достатъчно количество микронутриенти в тялото, без да увеличаваме калориите, мазнините или натрия.

Много проучвания показват, че гъбите действат като пробиотици. Те не само подобряват храносмилането, но и могат да бъдат полезни за хора с диабет. Те имат способността да променят определени чревни бактерии и по този начин да освобождават инсулин от бета клетките на панкреаса, твърдят диетолози.

Хората, които ядат гъби, по-рядко страдат от депресия. Изследователите отдават това на многото биоактивни съединения в гъбите, включително витамин B12 и антиоксиданти.

Източник:БГНЕС

По публикацията работи: Спаска Давранова