Трећу годину заредом у Софији је одржан Европски дан здраве исхране и кувања заједно са децом под патронатом представништва Европске комисије у Бугарској. Манифестација је окупила у софијском Интер Експо Центру преко 500 деце од 9 до 12 година старости која су израдила здрави јеловник уз стручну помоћ професионалних кувара из целе земље. Специјални гости приредбе били су градоначелница Софије Јорданка Фандакова, амбасадори Француске и Мађарске Етиен де Понсен и Јудит Ланг. Заједно са децом они су спремили традиционалну бугарску хладну супу од киселог млека и исецканог краставца.

„Наш циљ је да објаснимо деци значај здраве исхране на за њих забаван и атрактиван начин – каже гђа Зинаида Златанова, шеф представништва Европске комисије у Бугарској. – Европски дан здраве исхране и кувања заједно са децом део је широке кампање ЕК за борбу против гојазности путем подстицања грађана ЕУ да се определе за избалансирани режим исхране и да се више баве спортом. Велики део навика везаних за здрави начин живота формира се у дечјем узрасту. Детињство је важан период за тај избор тако да треба приступачно објаснити малишанима значај здраве исхране за њихов будући развој.”

Са проблемом прекомерне тежине и гојазности суочена је цела Европа. Истраживање Евробарометра у ЕУ показује да је око 22 млн малих Европљана са прекомерном телесном тежином, а 5 млн њих пати од гојазности. Истраживање које пак је 2008. у Бугарској спровео Национални центар за очување јавног здравља показује да је 30,6% наших ђака првака са прекомерном тежином, код 17% тај је проблем већ критичан, а 15,6% пати од екстремне гојазности. „Због тога је важно да се деца и код куће и у школи хране здраво, да знају како да бирају не само укусну, него и квалитетну храну”, објашњава главни кувар Жоро Иванов:

„Сви смо сведоци лоших пракси у прехрамбеној индустрији. Често расправљамо о квалитету млека, белог и жутог сира који се нуде на тржишту. Добро је што се већ и код нас запажа појачано интересовање за здраву исхрану, људи се уче да читају информацију на етикетама и да бирају квалитетне производе. Одговорност родитеља јесте да одређују какву ће храну јести њихова деца, али и сама деца могу да начине важне кораке у том правцу. Ми као професионалци такође сносимо одговорност за дечје здравље. Важно је да храна буде не само укусна, него и да се приликом њеног спремања сачувају сви хранљиви састојци. Радимо са колегама из школских кухиња у земљи на побољшању коришћених технологија и пракси. Често приређујемо и кулинарске презентације у школама и обдаништима уз учешће дијетолога, како бисмо показали деци и родитељима да је здрава исхрана не само корисна, него и забавна.”

Превод: Александра Ливен