Ευρωπαϊκή γιορτή υγιεινής διατροφής και μαγειρικής μαζί με τα παιδιά

δημοσίευση: 1/14/10 11:07 AM

Ωφέλιμος για την υγεία, αλλά και διασκεδαστικός μπορεί να είναι ο υγιεινής τρόπος διατροφής

Φωτογραφία: Ντιάνα Χριστάκιεβα

Στη Σόφια για τρίτο κατά σειρά έτος διεξάγεται η Ευρωπαϊκή γιορτή υγιεινής διατροφής και μαγειρικής μαζί με τα παιδιά. Η εκδήλωση λαμβάνει χώρα υπό την αιγίδα της Αντιπροσωπείας της Ευρωπαϊκής Επιτροπής στη Βουλγαρία και οργανώνεται με αφορμή την Ευρωπαϊκή Ημέρα Υγιεινής Διατροφής, η οποία κατά παράδοση τιμάται στις 8 Νοεμβρίου από κοινού με τον Ευρωπαϊκό Σύνδεσμο Επαγγελματιών Μαγείρων.

Η χώρα μας δεν γιόρτασε στις 8 Νοεμβρίου λόγω της αυξανόμενης νοσηρότητας γρίπης, αλλά τώρα στο Inter Expo Center στη Σόφια για το φόρουμ μαζεύτηκαν πάνω από 500 παιδιά ηλικίας από 9 ως 12 χρονών από τα σχολεία της πρωτεύουσας, τα οποία έφτιαξαν υγιεινά φαγητά με τη βοήθεια αρχιμάγειρων απ’ όλη τη χώρα. Στη γιορτή προσκλήθηκαν η δήμαρχος της Σόφιας κα Γιορντάνκα Φαντάκοβα και οι πρέσβεις της Γαλλίας και της Ουγγαρίας, οι οποίοι μαζί με τα παιδιά έφτιαξαν το παραδοσιακό και υγιεινό βουλγαρικό φαγητό – «ταρατόρ» - κρύα σούπα με ξινόγαλα, αγγούρια και σκόρδο.

«Ο στόχος μας είναι η προώθηση του υγιεινού τρόπου διατροφής ανάμεσα στα παιδιά με διασκεδαστικό τρόπο», λέει η κα Ζιναΐντα Ζλατάνοβα, επικεφαλής της Αντιπροσωπείας της Ευρωπαϊκής Επιτροπής στη Βουλγαρία. «Η Ευρωπαϊκή Ημέρα Υγιεινής Διατροφής και Μαγειρικής μαζί με τα παιδιά αποτελεί μέρος μιας ευρείας εκστρατείας της Κομισιόν για αγώνα κατά της παχυσαρκίας με ενθάρρυνση των πολιτών της ΕΕ να διαλέξουν σωστό σύστημα διατροφής και να κάνουν σπορ. Οι περισσότερες συνήθειες, που αφορούν τον υγιεινό τρόπο ζωής, καλλιεργούνται στην παιδική ηλικία. Τα παιδικά χρόνια είναι μια σημαντική περίοδος στην ανάπτυξη υγιεινής συμπεριφοράς, και όχι μόνο υγιεινής διατροφής. Τα παιδιά, στα οποία εξηγήθηκε η σημασία της υγιεινής διατροφής και που έμαθαν να διαλέγουν σωστά το διαιτολόγιό τους, είναι πιο πιθανό να οδηγούν υγιεινό τρόπο ζωής και ως ενήλικοι.»

Τα περιττά κιλά και η παχυσαρκία αποτελούν πρόβλημα για όλη την Ευρώπη. Η πρόσφατη δημοσκόπηση του Ευρωβαρομέτρου στην ΕΕ δείχνει, ότι περίπου 22 εκατομμύρια παιδιά έχουν παραπανίσια κιλά, και 5 εκατομμύρια έχουν παχυσαρκία. Τα στοιχεία για τη Βουλγαρία από μια έρευνα, η οποία διεξάχθηκε το 2008 από το Εθνικό Κέντρο Προστασίας Δημόσιας Υγείας, δείχνουν ότι το 30,6% των παιδιών στη πρώτη τάξη του δημοτικού έχουν παραπανίσια κιλά, εκ των οποίων 15,6% - έχουν παχυσαρκία.

«Για τον λόγο αυτό, πολύ σημαντικό είναι τόσο στο σπίτι, όσο στο σχολείο τα παιδιά να έχουν σωστό σύστημα διατροφής και να επιλέγουν τα τρόφιμα υψηλής ποιότητας», λέει ο αρχιμάγειρας Ζόρο Ιβανόφ και συμπληρώνει: «Όλοι είμαστε μάρτυρες βλαβερών πρακτικών στην βιομηχανία τροφίμων. Πριν από καιρό είχαμε πρόβλημα με την ποιότητα του γάλακτος, των τυριών, των κασεριών, που πουλιούνταν στο εμπορικό δίκτυό καταστημάτων μας. Καλό είναι ότι στη χώρα μας επίσης παρατηρείται αυξανόμενο ενδιαφέρον για την υγιεινή διατροφή και οι άνθρωποι αρχίζουν να επιλέγουν προϊόντα υψηλότερης ποιότητας. Οι γονείς πρέπει να επιλέγουν τα τρόφιμα για τα παιδιά τους πιο προσεκτικά. Εμείς ως επαγγελματίες μάγειρες επίσης αναλαμβάνουμε ένα μέρος της ευθύνης για την υγεία των παιδιών. Τα φαγητά πρέπει να φτιάχνονται έτσι ώστε όχι μόνο να είναι νόστιμα, αλλά να διατηρούνται οι θρεπτικές ιδιότητες των συστατικών. Δουλεύουμε με συνάδελφους μας στα σχολικά εστιατόρια της χώρας. Συχνά κάνουμε σόου μαγειρικής σε σχολεία και παιδικούς σταθμούς, στα οποία προσκαλούμε διαιτολόγους και γονείς για να δείξουμε ότι η υγιεινή διατροφή μπορεί να είναι όχι μόνο καλή για την υγεία, αλλά και διασκεδαστική.»

Μετάφραση: Ντενίτσα Σοκόλοβα

По публикацията работи: Ντιάνα Χριστάκιεβα

Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

Διαδώστε

Ευρωπαϊκή γιορτή υγιεινής διατροφής και μαγειρικής μαζί με τα παιδιά

Περισσότερα στην κατηγορία

Το Πανεπιστήμιο της Σόφιας και το Τεχνικό Πανεπιστήμιο σε έγκριτη παγκόσμια κατάταξη

Σόφια: Παρουσιάζεται ο συλλογικός τόμος «Νέες ξένες βουλγαρικές σπουδές»

Η Βουλγαρία συμμετέχει στην Ευρωπαϊκή Συνάντηση για την Ψηφιακή Κυριαρχία