La pandemia de Covid-19 ha convertido el turismo en una de sus mayores víctimas, planteando una serie de problemas ante los ocupados en el sector, que atañen tanto las incógnitas de si la temporada de invierno y de verano transcurrirá con normalidad como con la imposibilidad de garantizar una ocupación estable a su personal. 

“El hotel en que trabajo está listo para acoger turistas, pero tal vez yo sea uno de los pocos agraciados que cuentan con un equipo de alta calidad y  tenemos reservas desde inicios de la temporada”, ha señalado durante una conferencia dedicada a los problemas en el sector Vladislav Velikov, gerente de un complejo hostelero en Kranevo, en la costa noreste del mar Negro. Gracias a su práctica conoce bien los enfoques exitosos para reclutar personal altamente cualificado. Sabe, asimismo, cuáles son los factores que tienen un impacto negativo sobre la selección de los recursos humanos:

“Los problemas de personal son múltiples y uno de ellos es la falta de confianza. La confianza desapareció con el comienzo de la pandemia pero el sector no tiene la culpa por ello. Un gran número de personas bien cualificadas se reorientaron a otras industrias, tanto por la remuneración más alta como por la ocupación durante todo el año. Otras dificultades que afrontamos están relacionadas con la falta de motivación entre los empleados y de orientaciones por nuestra parte. A las personas debe mostrárseles el camino correcto y explicárseles por qué vale la pena trabajar en la industria más interesante del país”. 

Para elevar el prestigio de la profesión y para atraer personal nuevo es sumamente importante fortalecer el lazo entre las universidades y el empresariado, dice convencido, Velikov.  A su juicio, la buena preparación en la escuela secundaria y en la universidad no es suficiente para comenzar a trabajar sobre el terreno. Hace falta destinar un largo periodo de tiempo a las prácticas, visitando hoteles, restaurantes y reuniéndose con gerentes y propietarios de hoteles.

Parece que el lazo entre los centros docentes y el empresariado no es lo suficientemente estable. Un testimonio de ello son las palabras de Vania Emilova, profesora en el Colegio Profesional de Turismo Profesor Asen Zlatarov, de la ciudad de Varna. 

“Los empleadores con frecuencia se niegan a acoger a alumnos durante el año escolar para hacer prácticas en un entorno real. Téngase en cuenta que los empleadores no tienen el compromiso de pagar nada a los escolares”.

Vania Emilova recomienda organizar las prácticas para los alumnos durante la activa temporada de verano. De lo contrario, los alumnos no podrán obtener una formación eficiente como bármanes, cocineros o camareros. 

“En los últimos cinco años no recuerdo que el empresariado nos haya hecho propuestas de prácticas. Son pocos los cocineros jefe que nos tienden la mano, pero sí los hay. Sería bueno que se organice un intercambio entre cocineros y profesores para poder ser más útiles trabajando con los alumnos”.

El colegio no deja de buscar posibilidades para presentar los alumnos a empleadores del sector turístico. Una de ellas son las competiciones anuales que distinguen los alumnos sobresalientes en diferentes especialidades. Los primeros lugares dan la posibilidad a los participantes jóvenes de ser notados y contratados para hacer prácticas o trabajar en el ámbito de la hostelería y la restauración.

Versión en español de Hristina Taseva

Fotos: Colegio Profesional de Turismo "Profesor Asen Zlatarov", BGNES