Размер на шрифта
Българско национално радио © 2025 Всички права са запазени

Бърза туршия със зеле, когато нямаш време


Сезонът на туршиите е в разгара си, а студеното време в момента способства зелето да втаса. Много домакини нямат нито време, нито сили, за да правят кисело зеле, което се претака и се чака, за да стане готово. По-лесно е да затворят туршия със зеле в буркани. Ако вложат и малко естетика, се получават едни чудесни шарени буркани, пълни със зеленчуци и витамини. Една такава бърза и лесна рецепта ни дава колежката Петя Тенева. Всеки може да си я направи у дома, като разбира се, има предвид, че много солените ястия не се препоръчват при редица заболявания, така че не бъдете щедри и смели със солта.
Повечето жени знаят много добре съставките на тази зимнина - карфиол, зеле тип кьосе, синап, ябълка, дюля и морков. Ако имате българска сиврия, може да сложите, но не и чужда,  която не ферментира и съсипва трушията, казва Петя Тенева. Дали да ползвате морска или обикновена сол, е по желание. Не се отразява на ферментацията. Бурканите не се стерилизират. Ябълката може да е зелена, за по-добър вкус.




Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Вижте още

Исторически музей „Стою Шишков“ в Смолян отбелязва 90 години музейно дело с редица инициативи и изложби

В навечерието на освобождението на Средните и Източни Родопи Регионалният исторически музей „Стою Шишков“ в Смолян се включва със специална програма от изложби и събития. Сред тях посетителите могат да разгледат и Вълчитрънското съкровище, което гостува в планината на Орфей. „Мислим си, че нашият музей е най-красивият в света. Всеки музей има своите..

публикувано на 15.10.25 в 12:15
Георги Първанов

Ново начало или ново объркване?

Все повече родители и учители сигнализират, че младите хора у нас завършват училище без ясна представа какво искат да учат, в каква сфера да се развиват и каква работа да търсят. Липсата на практически умения, недоверието в системата и натискът от страна на обществото водят не само до объркване, но понякога и до апатия. В ефира на Радио..

публикувано на 13.10.25 в 11:08

Белият щъркел с близо 10 хиляди гнезда у нас

Обнадеждаващи резултати показва последното преброяване на белите щъркели в България. По думите на Свилен Чешмеджиев, регионален координатор и отговорник природозащитни дейности в Българско дружество за защита на птиците (БДЗП), щъркелите остават един от най-обичаните и емблематични видове у нас. „Резултатите наистина са радващи – общо са установени..

публикувано на 13.10.25 в 09:45

Сезоните на душата са пет, защото петият е любовта!

Любители на красотата на словесността и римите отпразнуваха новата поетична книга „Пети сезон“ на известната кърджалийска поетеса Вилдан Сефер. Това стана на топла творческа среща на 7 октомври в късния следобед в залата на Военен клуб - Кърджали.  Събитието бе открито с музикални поздрави по стихове на поетесата на  Айдън Мехмед - Ади..

публикувано на 12.10.25 в 17:45

"Вкусен следобед" - в неделя с Радка Петкова

Във втората част на предаването актрисата Яна Маринова разказва за пиесата "Формата на нещата" , която предстои да видим в рамките на дните, посветени на празника на Кърджали, 21 октомври. Следва и една рецепта на трахана, след което ще се потопим в тайните на страната на любовта и виното, Франция. Очакват ни още изненади, само  останете с..

публикувано на 12.10.25 в 17:35

Оркестърът за народна музика на БНР открива 73-тия си творчески сезон с премиери и изненади

На 16 октомври Оркестърът за народна музика към Българското национално радио ще открие своя 73-ти творчески сезон с концерт под диригентството на маестро Димитър Христов . Поводът е не само начало на новата музикална година, но и празник за всички почитатели на българската народна музика. „ По традиция всяко откриване на сезона е празник..

публикувано на 11.10.25 в 15:55

Организират акция по почистване на Централния гробищен парк в Кърджали

Общинското предприятие „Обредни дейности“ Кърджали организира акция по почистване на Централния гробищен парк. Кампанията ще се проведе в събота, 11 октомври, от 10:00 часа, а поканата е отворена за всички граждани, желаещи да се включат. „Инициативата цели подобряване на хигиената и поддържане на гробните места като израз на уважение и почит..

публикувано на 10.10.25 в 13:28