"Пътят на траханата тръгва от Персия, но така, доста корени пуща в Беломорска Тракия и допреди 20 години, всъщност, е била закуската във всяка една къща, във всяко едно домакинство. Тя полека лека е забравена, заради това, че се приготвя трудно, заради новостите, които навлизат в кулинарията. Тя полека лека е забравена, както всички стари традиционни храни, отивайки си селото, отиват и те. Разпространена е в България, Странджа, Сакар и Източни Родопи. И дотам. По всяко едно време може да се яде трахана, зависи от фантазията на кулинарката, как ще я приготви, как ще я поднесе. Ето аз моя мъж го накарах да яде трахана, като направих бонбони от трахана".
"Траханата може да бъде основно ястие, и сгъстител към друго ястие.
Въпросът е да се консумира за нейните качества, заради това, че си е най-старият пробиотик, че си има млечнокиселата бактерия в нея".
По думите на Теменужка Матева мастършеф от ресторант със звезди Мишлен работи с нейната трахана.
На 16 октомври Оркестърът за народна музика към Българското национално радио ще открие своя 73-ти творчески сезон с концерт под диригентството на маестро Димитър Христов . Поводът е не само начало на новата музикална година, но и празник за всички почитатели на българската народна музика. „ По традиция всяко откриване на сезона е празник..
Общинското предприятие „Обредни дейности“ Кърджали организира акция по почистване на Централния гробищен парк. Кампанията ще се проведе в събота, 11 октомври, от 10:00 часа, а поканата е отворена за всички граждани, желаещи да се включат. „Инициативата цели подобряване на хигиената и поддържане на гробните места като израз на уважение и почит..
10 октомври е Деня на българските архивисти. Държавен архив - Кърджали ще отбележи профестионалния си празник и 65 години от създаването си с откриването на изложбата „Източните Родопи през фотообектива“. По този повод разговаряме с началника на архива Гергана Димитрова. „Изложбата ще представи 16 табла с фотодокументи, съхранявани във фонда на..
8 снегопочистващи машини обработват настилките по републиканските пътища в област Смолян з аради продължитерен снеговалеж. временно е ограничено движението на тежкотоварни камиони над 12 тона с ремаркета и полуремаркета през прохода „Предела“. Проходът „Рожен“ е отворен и по него се преминава без ограничения. Екипите на пътноподдържащите фирми..
Със закачливо заглавие и впечатляващ творчески екип, спектакълът „Змеят и голямата балетна бъркотия“ обещава да пренесе публиката в магичен свят, където класически балети се срещат с хумор, фантазия и сценична енергия. Премиерата ще се състои на 10 октомври в обновената зала на читалище „Заря – 1858“ – Хасково и ще отбележи началото на 25-ия..
По повод Деня на Кърджали, на 10 октомври от 17:30 ч. в Регионалния исторически музей ще бъде представен романът „Трифена“ – книга на Костадина Костова, дълбоко свързана с Родопите, женската съдба и историческата памет. Книгата преплита реални исторически събития с личното израстване на героинята, вдъхновена от историческата фигура..
За една тиквена рецепта, както за още две сладки изкушения - с последните смокини и крема сирене, разговарям с народния изпълнител Федан Меров, който е солист в ансамбъл "Родопа" в Смолян. Но това във втората част на предаването . А в първата - бърканица от кешкек, малко хухленски рецепти и преживяванията на Маги Гигова в будистки манастир сред..
РАДИО КЪРДЖАЛИ
Предимно облачно
Облачно