Размер на шрифта
Българско национално радио © 2025 Всички права са запазени

В Стефан Караджово честваха деня на мавруда

Снимка: Кристина Русева

  Стефан Караджово е село в югоизточна България, на 40 км. от Ямбол, на 11 км от гр. Болярово и на 65 км от Бургас. Разположено е върху северните склонове на Странджа планина.

  Климатът на селото е с горещо лято и мека зима. Пролетта настъпва рано – към края на февруари, а топлата и слънчева есен трае докъм средата на декември. Облачността и валежите са умерени, мъгливостта е слаба, а продължителността на слънчевото греене е значителна.Тези климатични условия, заедно с чернозем-смолниците и канелените почви са добра предпоставка за развитието на лозята в този край. Сортовете, които виреят тук най добре от старите са – мавруд, мерло и каберне совиньон, а от новите малбек и сера.

  Местните хора отбелязват  26-ти октомври  - Димитровден и Международния ден на мавруда, каза в началото на празника Николай Колев, собственик на 196 дка лозя.

  От мавруда става тежко трапезно червено вино. За да върви и да е пивко, за всяко вино се изисква майсторлък, казват старите винари в Стефан Караджово.

 А според Николай Колев е нужно гроздето да достигне висок процент захарност  - 22-24% и трябва да му се създадат условия. Съдовете трябва да са стерилни, идеално чисти и разбира се с много обич се прави хубавото вино… Питам кога трябва да преври виното, за да е хубаво, качествено вино?“  „За да спечели червения мавруд женските сърца,  признанието на приятелите и награди за най-добро вино, след вкарване на джибрите в съда за 10-15 дни - трябва да се изчака да премине  бурната ферментация“, казва Николай Колев. Това зависи от желаното количество танини и плътност, които искаме да притежава. След този срок джибрите се изваждат от съда и продължава така нар. „тиха ферментация“ и след месец – два можем да пием прекрасно червено, тежко вино от мавруд, категоричен е винопроизводителят. За да го оценим, трябва да го пием с мезе от сирена и разбира се, с близки приятели.

  Реколтата от грозде за тази година ще бъде добра, въпреки икономическата криза. „Има добра възможност и за износ на български вина в Европа и в някои страни, традиционни за българското винено производство като Азърбайджан и Казахстан, където има и българска диаспора. Това е и предпоставка българските вина трайно да се настанят, и най-бързо да си върнем пазара. Защото българските винени продукти са на световно ниво и мат място на световния пазар.“, каза пред лозарите заместник-министъра на земеделието Георги Събев. До месец в Брюксел ще бъде изпратен Стратегически план за развитие на селските райони на България се предвиждат 50 млн. евро, които ще бъдат насочени към лозаро-винарския сектор. Част от средствата ще бъдат използвани и за утвърждаване и реклама на българските вина на световния пазар.

 Заместник-кмета на Болярово Нина Терзиева, съобщи, че общината ще работи с още 15 малки общини от 6 държави по проект финансиран по програма „Европа на гражданите“ за популяризиране на лозарството и винарството като начин да се съхранят изостаналите райони на Европа. По него ще бъдат увеличени площите, за отглеждане на типични винарски сортове за този край, което да бъде и основа за устойчива туристическа дестинация в бъдеще.

  Целият репортаж от Международния празник на мавруда в с. Стефан Караджово, чуйте в звуковия файл.


   




Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

Още от категорията

Осем квартала на Сливен останаха без вода над 24 часа заради ремонтни дейности

Осем квартала на Сливен и вилна зона останаха повече от 24 часа без вода, заради планови строително монтажни работи по свързване с резервоар „Бункера" по т.нар. Воден цикъл. Според съобщението на сайта на ВиК оператора водата е спряна вчера в 8.00..

публикувано на 08.11.25 в 16:54

Мъж е с опасност за живота след верижна катастрофа на АМ "Тракия"

Мъж на 32 години е с опасност за живота след настъпила верижна катастрофа на АМ "Тракия" при 166км, посока София, съобщиха от ОД на МВР-Стара Загора. Сигнал за инцидента е подаден на 7 ноември, около 2:35 часа. По първоначална информация лек автомобил..

публикувано на 08.11.25 в 11:40

Катастрофа на пътя Казанлък - Стара Загора

Пътнотранспортно произшествие е настъпило днес на пътен възел село Ягода, посока Стара Загора, съобщават от ОД на МВР-Стара Загора.  Сигнал за инцидента е подаден в 9:46 часа. По първоначална информация е самокатастрофирал джип, управляван от 68-годишен..

публикувано на 08.11.25 в 11:18

Облачно и дъждовно време в събота

Днес ще бъде облачно, преди обяд на много места с мъгла или намалена видимост. От югозапад на североизток ще има валежи от дъжд, до края на деня ще обхванат почти цялата страна. На места в югозападната половина от страната количествата ще са значителни...

публикувано на 08.11.25 в 09:15

Празнуваме Архангеловден!

Днес православният свят отбелязва Събора на свети Архангел Михаил – водач на небесните сили, победител над злото и защитник на човешките души. Празникът, известен като Архангеловден, е ден на духовна чистота, прошка и благодарност. В Стара Загора..

публикувано на 08.11.25 в 09:14

Биляна Господинова се готви за ново отличие от престижния конкурс "Пътен полицай на годината"

8 ноември е професионалния празник на българската полиция, чийто патрон е св. архангел Михаил. Честването на 8 ноември, като професионален празник на българските полицаи е  въведено през 1924 г. и се спазва до 1943 г. С  решение на Министерския..

публикувано на 08.11.25 в 09:05
Община Стара Загора

Темите за киберзащитата на децата и популяризирането на културното наследство ще се дискутират в Стара Загора

Община Стара Загора ще бъде домакин на две големи събития в един ден – 11 ноември 2025 г. (вторник). Форумите, посветени на безопасната дигитална среда за децата и популяризирането на българското културно наследство, ще се проведат в зала „П. Р...

публикувано на 07.11.25 в 18:47

В Сладък кладенец построиха параклис с дарения

Село Сладък кладенец ще има за първи път от своето съществуване насам свой православен параклис. Патронът на светата обител е покровителят на българския народ Св. Иван Рилски. Създаването – от идеята до съграждането и освещаването на храма, не би била..

публикувано на 07.11.25 в 17:02

Освещават първия параклис в Сладък кладенец

В старозагорското село Сладък кладенец в 11 ч. ще бъде осветен първият православен храм, който ще носи името на покровителя на българския народ Св. Иван Рилски. Освещаването ще извърши отец Петър Радев.   Това е първият православен храм в селото, за..

публикувано на 09.11.25 в 07:20

Отборът на ОДМВР-Стара Загора спечели първо място на турнира по футбол по повод празника на Българската полиция

По повод празника на Българската полиция – 8-ми ноември ОДМВР-Стара Загора организира турнир по футбол, който се проведе днес на игрището с изкуствена настилка на стадион „Берое“ в гр.Стара Загора.  Първо място спечели отборът на ОДМВР-Стара Загора...

публикувано на 07.11.25 в 15:22