Често свързваме зеленият цвят със състояние на успокоение, комфорт и сигурност. Зеленият цвят е ественото продължение на връзката ни с природата, а народният израз „ да се хванем за зелено “, отнасящ се до зеленолистните зеленчуци през пролетта е следствие от осъзнатите ползи, които те носят за нашето здраве.

Диетолози и нутриционисти съветват да консумираме повече зеленолистни, поради високото им съдържание на хлорофил. През последните години са проведени редица изследвания с екстракт от хлорофил и е установено, че той е най-мощният антиоксидант или фитонутриент, познат на човечеството.

Освен, че придава зеленият цвят на растенията, хлорофилът притежава и силно изявено детоксикиращо и регенериращо въздействие върху редица органи и системи в нашето тяло.

Защо още е добре да консумираме зеленолистни зеленчуци и какво е важно да съобразим в чинията по време на  празничните богати трапези – чуйте полезна информация от д-р Мирослава Досева, специалист по хранене.