През август цените на храните у нас остават сравнително спокойни, показват данните на  Комисията по стоковите борси и тържищата. Сезонните фактори и климатичните условия определят движенията на пазара, като при някои продукти се наблюдава поевтиняване, а при други – поскъпване.

„Като цяло продължава спокойствието. Динамиките са малки и са повлияни основно от сезонния характер на предлагането, както и от климатичните изменения, които компрометираха част от плодовете още през пролетта“, обясни за Радио Стара Загора председателят на Комисията Владимир Иванов.

В края на лятото най-осезаем е ефектът върху зеленчуците – пипер, домати, моркови, картофи и зеле. При тях цените са стабилни или дори по-ниски спрямо миналата година. Добри реколти бележат картофите и зелето, докато при краставиците заради нередовни доставки се отчита поскъпване.

При плодовете кайсиите и прасковите задържат цените си в последните седмици, макар че по-голямата част от тях са вносни. Дините са на нивата от миналата година, а лимоните поскъпват с около 40% заради слаба реколта. Очаква се обаче още през септември цената им да се нормализира благодарение на добри добиви в Турция и Гърция.

Основните хранителни продукти като брашно, варива, мляко и месо запазват относителна стабилност. Брашното е около 1,50 лв. за кг, пилешкото месо отново е под 10 лв., а кашкавалът дори поевтинява от 18,50 до 17,60 лв.

Сериозният ръст остава при какаото и шоколада. „Основна причина за рекордното поскъпване са пазарните фактори, повлияни от климатичните промени. Два поредни сезона с много лоши условия в Западна Африка и Азия доведоха до срив на световните запаси от какао“, уточни Иванов.

След рекорд от 10 долара за килограм какао, в момента цените се движат около 7–7,50 долара, но това все още не е достатъчно, за да се усети поевтиняване на шоколада. Според прогнозата на КСТБТ при добри климатични условия е възможно в рамките на шест–седем месеца да започне спад, но едва ли цените ще се върнат на нивата от преди 2023 г.

Междувременно производителите в България и Европа прибягват до практики за намаляване на грамажа на шоколадовите изделия, за да задържат достъпни цени за потребителите – тенденция, която се наблюдава в целия ЕС.

В звуковия файл чуйте цялото интервю.