Заедно с микробиолога д-р Йордан Стефанов във "Време за наука" опровергаваме упоритите фалшиви твърдения, че маята за хляб съдържа глутенови дрожди, отразяващи се изключително зле на човешкото здраве.
Няма абсолютно нищо вярно – маята представлява просто обикновени и доста безобидни дрожди, които се използват в различни части от хранителната индустрия, по думите на д-р Стефанов.
Заблуда е, че хлябът в с квас е по-полезен за здравето.
При така наречения квас също има дрожди. Става дума за по-сложна култура от микроорганзими, в която има дрожди, млечно-кисели бактерии, извършват се различни ферментации и се получава по-различна текстура и вкус на хляба, пояснява д-р Стефанов.
Хлебните дрожди не са нито полезни, нито вредни за здравето, подчертава микробиологът.
Чуйте повече по темата в звуковия файл:
Климатичните промени и замърсяването с пластмаса са сред най-сериозните предизвикателства на нашето съвремие. Всяка година по света се използват над 1 трилион найлонови торбички, чието средно време на употреба е едва 20 минути. Именно в търсене на решение на този проблем възниква идеята за goodbag – умна, многократна пазарска чанта, която превръща..
Традицията на Джулай Морнинг напоследък завладява и други кътчета на страната. Тази година за първи път в Лясковец носителите на свободния дух ще могат да станат част от концертите по случай Джулай – рок и много добро настроение с местни банди обещават от организаторите. Как се ражда идеята за July Morning в Лясковец, ще чуем сега от Тодор Тодоров...
Няма да пропуснем и събитията днес, свързани с July Morning в Каварна – традиционното посрещане на първите лъчи на юлското слънце на Камен бряг. Петър Михайлов, началник отдел "Туризъм и култура" в Община Каварна, разказва повече за събитията тази година. Слушайте!
Отговорът е: петанк! Вера Бонева-Чолашка, състезател от клуб "Каро", споделя за страстта си към този спорт, вдъхновен от френската традиция и подправен с типично български хъс... и, разбира се, доза състезателен инат. Какво представлява тази любопитна игра, защо набира популярност в България и какви са очакванията към нашите ветерани на..
На 29 юни Църквата чества светите първовърховни апостоли Петър и Павел, а на следващия ден – всички Христови апостоли, които най-цялостно и достойно изпълниха изискванията на своя Спасител към човеците. Това са духовните колоси първи потрудили се за разпространението на Христовото благовестие по земята. Простият рибар от Витсаида Галилейска –..
Студентът по медицина в пети курс на Медицинския университет Пловдив Пламен Пенчев публикува в международното научно списание Journal of Clinical..
В предаването "Български изпълнители" на 30 юни 2025 ще ви представим изключителната оперна певица Станислава Момекова. Тя притежава неподражаема харизма..
В България съществува един-единствен исторически доказан и документиран поклоннически път "Светият път". Той върви по точния маршрут, по който са преминали..
Ел. поща: hristobotev@bnr.bg
