Sendung auf Deutsch
Textgröße
Bulgarischer Nationaler Rundfunk © 2024 Alle Rechte vorbehalten

Hartwurst Trojanska Lukanka – eine geschützte Spezialität

Foto: bulgaria.representation.ec.europa.eu

Die Hartwurst Trojanska Lukanka im Register der Lebensmittel mit traditionell spezifischem Charakter einzutragen, genehmigte die Europäische Kommission. Somit ist sie vor Fälschung und Missbrauch geschützt. Die Trojanska Lukanka ist ein rohgepresst, getrocknetes und rohgeräuchertes Fleischerzeugnis. Es wird aus zerkleinertem Rind- oder Büffelfleisch und Schweinefleisch, natürlichen Gewürzen und Hilfsrohstoffen hergestellt. Es hat einen charakteristischen, mäßig salzigen Geschmack und ein ausgeprägtes Aroma. Die traditionelle Herangehensweise am Herstellungsverfahren, Trocknen und Räuchern, macht es zu einem einzigartigen Produkt für Bulgarien.
Der Name „Trojanska“ ist etymologisch abgeleitet vom Namen der Stadt Trojan, wo die Lukanka zum ersten Mal vom Fleischermeister Ilia Taslakow hergestellt und popularisiert wurde. Er importierte 1883 die ersten Fleischwölfe in Bulgarien und wurde einer der ersten Hersteller von Lukanka im Land. 
Trojanska Lukanka wird in der Liste von 69 bereits geschützten Lebensmitteln mit traditionell spezifischem Charakter eingetragen und ist das sechste geschützte bulgarische Produkt.



Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

mehr aus dieser Rubrik…

Gallup: GERB ist Wahlsieger mit 25 Prozent, 8 Parteien ziehen mit Sicherheit ins neue Parlament ein

Die Ergebnisse der Nachwahlbefragung der Meinungsforschungsagentur Gallup International Balkan, Partner des BNR bei der Berichterstattung über die Wahlen, zeigen, dass acht Parteien und Koalitionen mit Sicherheit in die 51. Volksversammlung..

aktualisiert am 27.10.24 um 20:52

„Trend“ und „Alpha Research“: 7 Parteien sicher im Parlament, 2 sind am Rande

Die ersten Daten der Nachwahlbefragung des Meinungsforschungsinstituts „Trend“, die auf Nova TV bekannt gegeben wurden, zeigen, dass 7 Parteien mit Sicherheit in die neue 51. Volksversammlung Einzug halten: GERB-SDS 26,1 Prozent,..

veröffentlicht am 27.10.24 um 20:43
 Atanas Ilkow

Innenministerium: 71 Personen wegen Wahlverstößen festgenommen

Seit Beginn des laufenden Polizeieinsatzes gegen den Stimmenkauf im Land sind 849 Meldungen eingegangen. Das sind um 69,1 Prozent mehr als im gleichen Zeitraum bei der letzten Wahlen im Juni dieses Jahres, als es 509 Meldungen gab. Die Zahl..

veröffentlicht am 27.10.24 um 19:32