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Die „Garasch“-Torte – eine legendäre süße Versuchung wird 140 Jahre alt

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Foto: BTA

Die süße Versuchung „Garasch“ ist eine Torte mit einer ebenso spannenden wie köstlichen Geschichte, die sowohl historisch Interessierte als auch Liebhaber feiner Geschmacksnuancen begeistert. Ihr Schöpfer war der Österreicher Kosta Garasch. Nach der überlieferten Originalrezeptur, die im Staatsarchiv von Russe aufbewahrt wird, enthält die Torte kein Mehl, dafür aber reichlich Schokolade, Walnüsse und Vollmilch.

Entstanden im damaligen Hotel „Isljach-hane“ in der Donaustadt, wurde sie erstmals Gästen von Fürst Alexander I. von Battenberg serviert. In diesem Jahr jährt sich die Entstehung der Torte zum 140. Mal, wozu das Fest erstmals ein eigenes Logo erhielt.


Am 13. September war Russe Gastgeber der vierten Ausgabe der Feierlichkeiten. Zu den besonderen Gästen zählten Schauspieler Wladimir Karamasow sowie zwei Spitzenköche: Iwan Alexandrow, der einen Kinder-Backkurs und einen Meisterkurs zur modernen Interpretation der „Garasch“-Torte leitete, und Darija Russanowa, die die Feinheiten der Herstellung von Pralinen demonstrierte.

Zusammengestellt von: Joan Kolew

Übersetzt und veröffentlicht von Lyubomir Kolarov

Fotos: BTA, Gemeinde Russe

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