Podcast στα ελληνικά
Μέγεθος κειμένου
Βουλγαρική Εθνική Ραδιοφωνία © 2025 Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται σύμφωνα με τον νόμο

Τα ανοιξιάτικα φαγητά των Βουλγάρων

Η σούπα από σπανάκι είναι ίσως η πιο δημοφιλής
Φωτογραφία: χείο
Με τον ερχομό της άνοιξης στην διατροφή του Βούλγαρου όλο και μεγαλύτερη θέση αρχίζουν να καταλαμβάνουν τα φρέσκα χορταρικά – το σπανάκι, η τσουκνίδα, το λάπαθο.

Οι σούπες από τα φυτά αυτά είναι από τα αγαπημένα παραδοσιακά βουλγαρικά εδέσματα. Μαγειρεύονται εύκολα και γρήγορα. Η σούπα από σπανάκι είναι πραγματική κλασική σ αυτό το είδος εδεσμάτων. Γι' αυτήν χρειαζόμαστε κρεμμύδια, καρότα, ντομάτες, φυτικό έλαιο, λίγο ρύζι και 300-400 γραμμάρια σπανάκι.


Σούπα από τσουκνίδα. Φωτογραφία: Λιουντμίλα Σάβοβα

Απ' όλα αυτά τα φυτά που απαριθμήσαμε, βγαίνουν και ωραίες σαλάτες. Και λέμε αντίο στην ανοιξιάτικη κόπωση, επειδή όλα αυτά τα χορταρικά περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C και σίδερου.

Πολύ νόστιμο φαγητό είναι ο πολτός τσουκνίδας με καρύδια. Το φτιάχνουμε με μερικές κουταλιές αλευριού, βούτυρο ή φυτικό έλαιο, γάλα, κόκκινο πιπέρι, λίγα καρύδια και μισό κιλό πολτοποιημένη τσουκνίδα. Και αν βάλετε μέσα λίγο τυρί, γίνεται το ιδανικό φαγητό για την Κυριακή της Τυροφάγου. Μπορείτε επίσης να βάλετε μέσα αυγό και τσουχτερό κόκκινο πιπέρι. Από την τσουκνίδα και το σπανάκι ψιλοκομμένα φτιάχνουμε επίσης γιαχνί με καρότα, φρέσκο κρεμμυδάκι, σκόρδο και ντομάτες.


Φωτογραφία: αρχείο

Για τους θαυμαστές των πιο δύσκολων ανοιξιάτικων φαγητών είναι τα κεφτεδάκια από σπανάκι, μαϊδανό και άλλα χορταρικά.

Μετάφραση: Σβέτλα Τόντοροβα
По публикацията работи: Νταρίνα Γκριγκόροβα


Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

Περισσότερα στην κατηγορία

Με διάφορες εκδηλώσεις γιορτάζουμε την Ημέρα της Σόφιας

Η 17 η Σεπτεμβρίου είναι η γιορτή της Σόφιας και ημέρα, κατά την οποία τιμάμε τις Αγίες Μάρτυρες Πίστη, Ελπίδα, Αγάπη και τη μητέρα τους Σοφία. Η πόλη λαμβάνει το όνομά της από τη Βασιλική της Αγίας Σοφίας, που βρίσκεται στο κέντρο της πρωτεύουσας..

δημοσίευση: 9/17/25 6:05 AM

Ταινία διηγείται για επιτυχημένους Βουλγάρους στην Ελλάδα

Μαθητές και δάσκαλοι στο βουλγάρικο σχολείο «Βασίλ Λέβσκι», στην Καλαμάτα, δημιούργησαν ταινία μικρού μήκους με τον τίτλο «Υπερήφανοι Βούλγαροι», στο πλαίσιο του Εθνικού προγράμματος του υπουργείου Παιδείας «Οι ανεκδιήγητες ιστορίες των Βουλγάρων»...

δημοσίευση: 9/9/25 6:00 AM

Η εφαρμογή «еΥγεία» ηγείται στην κατηγορία «Υγεία και Γυμναστήριο» στην Βουλγαρία

Η εφαρμοή για κινητά «еΥγεία» έχει πάνω από 200 000 ενεργούς χρήστες που έχουν πρόσβαση στα στοιχεία τους από το Εθνικό Σύστημα Πληροφοριών Υγείας. Η εφαρμογή δημιουργήθηκε από τον τομέα Υπηρεσίες Πληροφοριών του Συστήματος και το έχουν κατεβάσει 483..

δημοσίευση: 9/8/25 1:55 PM