Ядем фалшиво сирене! При това с ензим, чието въздействие върху организма ни не е известно!

Въпреки законовите промени, въпреки задължителното етикетиране, въпреки разпоредбите за отделни витрини за немлечни продукти, продължават недобросъвестните практики на производители и търговци.
Според изследването на „Активни потребители“ на 36 вида сирена купени в български вериги и магазини, в 6 от тестваните продукти има немлечни мазнини. При това, част от продуктите са били на общи витрини с истинското сирене!
В 3 вида сирене е открито високо съдържание на вода. При 27 марки сирене – обект на лабораторното изследване, има подозрение, че са прилагани нови подходи за измама, според думите на Богомил Николов, председател на „Активни потребители“. Единият от тях е чрез добавянето на ензима трансбутаминаза, който уврежда протеините в продукта и по този начин го втвърдява. Опасното, според Николов е, че все още няма достатъчно изследвания как този ензим действа върху здравето на хората.
И другото опасно – тече засилена търговия на въпросния ензим. Имало вече китайски сайтове с текст на български, сподели Николов.
Единствената добра новина е, че не са намерени продукти с превишено количество сол, което по БДС трябва да е до 3,5%. Няма и намерени антибиотици.
Богомил Николов призова Българската агенция за безопасност на храните (БАБХ) да започне регулярни тестове, но не в мандрите, а в търговските мрежи. Той заяви категорично в ефира на предаването, че и този път ще сезира Комисията за защита на конкуренцията (КЗК) като призова към активност и самите производители. Лошите практики удрят и по българския износ, не само върху вътрешния пазар. Сръбската преса вече призовавала да не се внася сирене от България, по думите на председателя на „Активни потребители“. Според него експерти и производители са категорични, че на цена под 6 лева няма как да си купим истинско сирене.