Отбелязваме Трифон Зарезан – празникът на лозарите и виното. Много са динамични вече предпочитанията на потребителите. През последната година пандемията промени тенденциите, движението и картата на предпочитанията. Това неизбежно се отразява и на вкусовете към виното, и съответно на производството на вино у нас. Невъзможността за пътешествия и посещение на непознати места върна хората в районите, където живеят и ги накара да преоткрият местното производство на вино. Все повече ще се пият местни вина и ще се търсят местни сортове. Другите тенденции – ще се търсят все по-натурални вина с все по-малка намеса от страна на човека и все повече внимание ще се отделя на това дали се прилагат биодинамични практики, дали лозарите спазват т.нар. "Зелена сделка" за добиване на продукт, който е с все по-малко третирания."
От 2021 у нас на 26 октомври ще се отбелязва Денят на Мавруда – за този уникален сорт грозде, който вирее в България, виното от него и пазарите – в "Нашият ден" разказва повече Красимира Кодукова, член на от Българската асоциацията на винените професионалисти.
Маврудът
"Маврудът е автентичен местен български сорт. Той е една от емблемите на българското вино. Отглежда предимно в България, но има данни, че е разпространен и в Албания и Гърция, дори и в Румъния. Международният ден на мавруда цели да направи този сорт популярен и в другите страни. Включват се износители на вино, които ще помогнат за организирането на вечери, дегустации в различните краища на света, където се изнася мавруд. В България ще продължава седмица, а по света – до около месец."
Маврудът е свързан с прочутата станимашка малага. Насажденията от мавруд варират около 2% от всички насаждения на винените сортове у нас. Той е къснозреещ сорт, заради което при лоши реколти не може да узрее добре. Използваната технология е много по-различна от съвременните технологии. Маврудът е вино с много лица. Има бели вина от червено грозде от мавруд, розе, червени вина – по-леки за консумация, вина с висока екстракция на танин и с потенциал за отлежаване, тъй като маврудът има много добър потенциал за отлежаване в бъчви и след това в бутилки. Това го прави богат и разпознаваем сред различните консуматори."
Повече можете да чуете в звуковия файл.
"Съпротивата срещу тоталитарния режим е сравнително добре изследвана, но аспектът на младежката съпротива остава в сянка. Смятам, че тя заслужава да се отдели и да се осмисли самостоятелно – казва Петя Ангелова, културолог в Софийския университет, автор на изследване по темата. – Самите млади имат осъзнато ангажиране към историческите процеси. И през..
Нова вълна на Covid-19 – пикът се очаква в края на месец септември, обяви Националният център по заразни и паразитни болести (НЦЗПБ). Броят на заразените нараства с 30 % на седмична база и ще се удвои. В Lege Artis разговаряме с проф. Тодор Кантарджиев , епидемиолог и бивш директор на НЦЗПБ. По думите на Кантарджиев към момента случаите..
Спешната помощ в криза – това сочи анализ на Съюза на парамедиците в България, изготвен на база запитване до Министерството на здравеопазването и до центровете за спешна медицинска помощ по Закона за достъп до обществена информация. 340 места в системата са трайно незаети. Най-много специалисти липсват край морето, в София и в Силистра...
Как се разходват средствата за здравеопазване? В Lege Artis Петя Георгиева, икономист от Института за пазарна икономика, коментира отчета на НЗОК за 2024 година. Георгиева обяснява, че са похарчени малко над 18% повече средства от предходната година. Това, от една страна, не е изненада, защото бюджетът тенденциозно се увеличава...
Нужно или ненужно е вдигането на потребителската такса за посещение при лекар – коментар в Lege Artis на Веска Събева , председател на Асоциацията на родители на деца и младежи с епилепсия и зам.-председател на Националния съвет за хората с увреждания. Обсъжда се таксата да стане отново 1% от минималната заплата. "Аз не съм съгласна,..
Нова вълна на Covid-19 – пикът се очаква в края на месец септември, обяви Националният център по заразни и паразитни болести (НЦЗПБ). Броят на заразените..
Спешната помощ в криза – това сочи анализ на Съюза на парамедиците в България, изготвен на база запитване до Министерството на здравеопазването и до..
Нужно или ненужно е вдигането на потребителската такса за посещение при лекар – коментар в Lege Artis на Веска Събева , председател на Асоциацията на..
Ел. поща: hristobotev@bnr.bg
