За еволюция в храненето призовава аржентински писател, който гостува в Бургас

Устремът ни към висшето трябва да намери отражение в храненето, смята аржентинецът Даниел Гаглиардо. Според него когато се избира естествената вегетарианска диета единствено с цел да бъдем снажни, това е егоистично поведение. Самият той се е отказал от месото преди повече от 20 години. А сега не само, че е веган, но и отива и по-далеч.

„Вярвам, че истинското хранене на човека трябва да бъде суровоядството“, казва Гаглиардо в книгата си „Еволюционното хранене“. „Така отново ще отговорим на природата, която дарява семена на птиците и плод на човека. Сготвянето на храните ни отдалечава от природното“, смята той.

За книгата си казва, че това не е сборник с рецепти, макар да ни отпраща към отделни храни, които са подходящи. По всички тези въпроси Даниел Гаглиардо сподели, че е получил прозрение, след като се е обърнал към вътрешния си космос. Това е новият начин на мислене, смята авторът, който за първи път посещава страната ни. 

Според Гаглиардо енергията на традициите е много важна в историята на народите, защото те така успяват да съхранят своите характерни черти и културно богатство. Но в същото време трябва да се отвори вратата към новите непознати хоризонти.