От руския кулич до испанската коломба козунакът символизира тялото Христово

Козунакът е символ на тялото Христово, а в християнския свят традициите по приготвянето му са различни. Пекарят от Бургас Деница Георгиева разказва за географията му :

"Освен класическите козунаци, с които сме свикнали, и у нас се предлагат руските кулич козунаци-те са много по-деликатни като структура. От вътре приличат на паяжина. Те се правят с мен вместо захар и с червена боровинка, която дава свежест. Следващият вид е миланското панетоне. Той е с по-малко захар, цитрусови корички и стафиди-отново много въздушен. Също испанската коломба със сини сливи. Тя е във формата на гълъб. А гърците приготвят козунак във формата на камбана."

Между козунака и хляба е арменският чорек, който е като хляб на конци, тъй като се прави с масло, яйца и мляко. Той е много мек и подходящ за топене в сосчето от агнешкото, добавя Георгиева.  

Тя е майстор на занаятчийските козунаци-работи без машини, меси изцяло на ръка. Освен в месенето, тайната на добрия козунак е в качеството на вложените в него продукти и температурата, при която се приготвя, посочва Георгиева. Освен време за семейството, Великден е специален ден за нея:

"Време да се извисим над суетата, да си помислим дали се придържаме към ценностите и традициите и заедно с пробуждането на природата да събудим нещо и в себе си към по-добро. Тук сме за малко, а си пречим толкова много! И е хубаво това да бъде послание към всички-да се стремим да възродим света като едно по-добро и по-мирно място и всеки да се опита да даде минимален принос затова."