Европейската комисия одобри добавянето на българското саламурено сирене с списъка със защитени географски индикации на ЕС. Така то влиза в листата на близо 1650 вече защитени продукти.
Регистрацията ще даде на преработвателите конкурентно предимство на пазара, а за потребителите ще има допълнителна гаранция за произхода и качеството на продукта.
По-рано този месец и българското кисело мляко беше вписано в европейския Регистър на защитените наименования за произход. Така саламуреното сирене става третият български продукт, регистриран като защитено наименование за произход на европейско ниво след "Странджански манов мед" и киселото мляко.
От Министерството на земеделието и храните информираха с мейл, че днес е публикуван Регламент за изпълнение (ЕС) 2023/1571 на ЕК за вписване на наименование в регистъра на защитените наименования за произход и защитените географски указания ("Българско бяло саламурено сирене/Bulgarsko byalo salamureno sirene" (ЗНП)) в Официалния вестник на ЕС, брой L 192 от 31.07.2023 г.
От аграрното ведомство допълват, че инициативата за регистрация на наименованието отново е на групата производители Сдружение "Български традиционни млечни продукти, а заявлението за регистрация е изпратено от Министерство на земеделието и храните (МЗХ) до ЕК през февруари 2021 г.
Това е третото родно географско означение, след ЗГУ "Българско розово масло" и ЗНП "Българско кисело мляко", което съдържа името на държавата в себе си. Признанието се получава в изключителни случаи за наименования с широка популярност и доказан международен авторитет, отбелязват от МЗХ.
И още: "При ЗНП "Българско бяло саламурено сирене" очертаният географския район на производство, също както при ЗНП "Българско кисело мляко", е територията на Република България, и използваната суровината е мляко само от този район – краве, овче, биволско, козе или смесено.
Благоприятните климатични и природни условия в страната спомагат за развитието на млечнокиселите бактерии, които се използват при производството на продукта и оказват влияние на неговите специфични характеристики от най-дълбока древност.
Традиционното ЗНП "Българско бяло саламурено сирене“ се произвежда с добавка на симбиотична закваска от бактерии Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus и Streptococcus thermophilus, както и на закваска от бактерии Lactococcus lactis subsp. lactis и Lactobacillus casei. Органолептичните качества на продукта се формират освен от приятния млечнокисел вкус от закваската и саламурата, така и от леката ненатрапчива горчивина от разпадните продукти на сложните белтъчини и от някои аминокиселини. Съвкупността от вкуса и аромата от тези компоненти формира "букета" (от аромати и вкусове) на сиренето.
След влизане в сила на регламента, само производителите, които произвеждат в съответствие с одобрената продуктова спецификация и това е удостоверено от контролиращо лице – сертифициращо дружество, могат да използват регистрираното наименование, означението "защитено наименование за произход" или абревиатурата ЗНП, както и специалния символ (лого) на ЕС, с който се обозначават продуктите със ЗНП. За целта следва да са преминали процедура по одобрение от МЗХ и да са вписани в регистъра на производителите на дадения продукт на уебсайта на министерството.
Продуктите със защитени географски означения са вид интелектуална собственост и поради това се ползват с особено висока степен на закрила от неправомерна употреба на наименованието, включително посредством двустранни търговски споразумения между ЕС и трети страни", се казва в информацията от МЗХ.
Екип на БЧК – Бургас оказват помощ и подкрепа на пострадали и евакуирани в района на Свети Влас. От Български Червен кръст – Бургас, заедно с доброволци от Доброволния екип за реакция при бедствия, аварии и кризи – БЧК Бургас, парамедик от Мобилния здравен екип на организацията и доброволци от Общинската организация на БЧК – Несебър, активно..
Днес ще преобладава слънчево време, от запад на изток с временни увеличения на облачността, но без валежи според прогнозата на Националния институт по метеорология и хидрология. Преди обед на места в равнинните райони ще има ниска облачност или мъгла. Ще духа слаб, в източните райони – до умерен вятър от запад-югозапад. Дневните температури ще се..
Аварийно почистване от дървета и скални маси на Изгревско дере и река Черна се извършва през днешния ден в община Царево. Предвид прогнозата за лошо време във вторник, в спешен порядък приоритетно ще бъдат почистени всички опасни участъци, които са с нарушена проводимост след дъжда от 3 октомври, уточниха от общината. Днес влиза тежка..
Остава бедственото положение в общините Царево и Несебър. 4 са вече жертвите на наводнението във ваканционното селище „Елените“. Днес там ще продължи разчистването на инфраструктурата. Ще започне и изваждането на колите отнесени в морето. 3 екипа на електроразпределителното дружество работят по отстраняване на щетите по двата трафопоста в..
Възрастни и нуждаещи се хора в община Елхово ще продължат да получават безплатна храна. Изпълнението на проекта "Топъл обяд" с европейско финансиране е удължено до 31 януари 2026 година, съобщиха на сайта си от местната администрация, предаде БТА. Започна и прием на заявления за социалната услуга. Проектът осигурява безплатен топъл обяд на хора в..
"Как се казваш? Вероника. Страшно ли беше? Страшно! Сега съвсем не е страшно. Аз не се боя!" Този разговор водят петгодишната Вероника от Беларус и Пламен Желев от Обществения съвет на Несебър минути след като той и негови приятели от организацията успяват да изведат деца и възрастни от поредната сграда, която обхождат. Видеото..
Разчистването във в.с. „Елените“ вече е в пълен ход, съобщават от Областна администрация - Бургас. Стотици пожарникари, полицаи, спасителни отряди, доброволци и екипи на общината работят по премахването на наноси, кал, паднали дървета и автомобили. Започва обход в района на бедствието на Елените Оперативен щаб ще заседава в Несебър за..
Вътрешният министър Даниел Митов потвърди, че има трима загинали при наводнението във ваканционно селище "Елените". "Единият гражданин се е озовал в..
Затвориха временно пътя за Слънчев бряг към 13 часа, а в Свети Влас положението е бедствено. Намирам се в центъра на града, каза за БНР Бургас Юлиян..
Община Царево изрази благодарност към дежурните екипи и институциите – полиция, гранична полиция, пожарна и аварийни служби, които са работили от..
Предимно облачно
Разкъсана облачност