Европейската комисия одобри добавянето на българското саламурено сирене с списъка със защитени географски индикации на ЕС. Така то влиза в листата на близо 1650 вече защитени продукти.
Регистрацията ще даде на преработвателите конкурентно предимство на пазара, а за потребителите ще има допълнителна гаранция за произхода и качеството на продукта.
По-рано този месец и българското кисело мляко беше вписано в европейския Регистър на защитените наименования за произход. Така саламуреното сирене става третият български продукт, регистриран като защитено наименование за произход на европейско ниво след "Странджански манов мед" и киселото мляко.
От Министерството на земеделието и храните информираха с мейл, че днес е публикуван Регламент за изпълнение (ЕС) 2023/1571 на ЕК за вписване на наименование в регистъра на защитените наименования за произход и защитените географски указания ("Българско бяло саламурено сирене/Bulgarsko byalo salamureno sirene" (ЗНП)) в Официалния вестник на ЕС, брой L 192 от 31.07.2023 г.
От аграрното ведомство допълват, че инициативата за регистрация на наименованието отново е на групата производители Сдружение "Български традиционни млечни продукти, а заявлението за регистрация е изпратено от Министерство на земеделието и храните (МЗХ) до ЕК през февруари 2021 г.
Това е третото родно географско означение, след ЗГУ "Българско розово масло" и ЗНП "Българско кисело мляко", което съдържа името на държавата в себе си. Признанието се получава в изключителни случаи за наименования с широка популярност и доказан международен авторитет, отбелязват от МЗХ.
И още: "При ЗНП "Българско бяло саламурено сирене" очертаният географския район на производство, също както при ЗНП "Българско кисело мляко", е територията на Република България, и използваната суровината е мляко само от този район – краве, овче, биволско, козе или смесено.
Благоприятните климатични и природни условия в страната спомагат за развитието на млечнокиселите бактерии, които се използват при производството на продукта и оказват влияние на неговите специфични характеристики от най-дълбока древност.
Традиционното ЗНП "Българско бяло саламурено сирене“ се произвежда с добавка на симбиотична закваска от бактерии Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus и Streptococcus thermophilus, както и на закваска от бактерии Lactococcus lactis subsp. lactis и Lactobacillus casei. Органолептичните качества на продукта се формират освен от приятния млечнокисел вкус от закваската и саламурата, така и от леката ненатрапчива горчивина от разпадните продукти на сложните белтъчини и от някои аминокиселини. Съвкупността от вкуса и аромата от тези компоненти формира "букета" (от аромати и вкусове) на сиренето.
След влизане в сила на регламента, само производителите, които произвеждат в съответствие с одобрената продуктова спецификация и това е удостоверено от контролиращо лице – сертифициращо дружество, могат да използват регистрираното наименование, означението "защитено наименование за произход" или абревиатурата ЗНП, както и специалния символ (лого) на ЕС, с който се обозначават продуктите със ЗНП. За целта следва да са преминали процедура по одобрение от МЗХ и да са вписани в регистъра на производителите на дадения продукт на уебсайта на министерството.
Продуктите със защитени географски означения са вид интелектуална собственост и поради това се ползват с особено висока степен на закрила от неправомерна употреба на наименованието, включително посредством двустранни търговски споразумения между ЕС и трети страни", се казва в информацията от МЗХ.
Фондацията „Ани и Явор: Ключът е любовта“ провежда кампания под мотото „Шофирай със сърце и разум“. Част от нея е и изложба със същото име, която след представянето си в София, гостува в Бургас на алеята до Морското казино. "Фондацията, цели чрез силата на изкуството да насочи вниманието на обществото към безопасността на движението по..
Превантивни ремонти на компрометирани участъци по автомагистрала „Тракия“ подготвя Агенция „Пътна инфраструктура“. Освен в Софийска, Пазарджишка и Пловдивска област, предстои да се ремонтират и 44 км от дясното платно на аутобана на територията на област Сливен . Това става ясно от отговор на регионалния министър по питане на депутата..
Рекорден брой опасни стоки са заловени в ЕС през последната година, съобщи основателят на онлайн платформата „Ние, потребителите“ Габриела Руменова. Преминалите през системата за бързо оповестяване за опасни стоки Safety Gate сигнали през миналата година са 4137, което е два пъти повече в сравнение с тези през 2022 г. Най-много са..
В днешната неделя след Пасха, 4 май, Църквата чества светите жени мироносици, които присъствали при разпятието и погребението на Спасителя. Рано на третия ден жените мироносици тръгнали с благовонни масла, за да помажат тялото Христово и първи узнали за Възкресението на Господа. От Евангелието знаем, че във времето на служението на Господ Иисус..
Сливенският митрополит Арсений ще възглави архиерейска света литургия в катедралния храм „Св. св. Кирил и Методий“ в Бургас. Богослужението ще започне в 9:00 часа на 4 май, когато православната църква отбелязва Неделята на св. Жени Мироносици. По време на службата ще бъдат отправени специални молитви за жената християнка, митрополитът ще произнесе..
Превантивен ремонт на над 34 км от третокласния път Ямбол – Роза – Ботево – Меден Кладенец – Скалица – Овчи кладенец започва от 7 май. Дейностите ще обхванат участъка от 6-ия до 41-вия километър в област Ямбол и включват полагане на нова асфалтобетонова настилка, подобряване на отводняването и възстановяване на пътните принадлежности. Ще бъде..
В Нова Загора за трети път бе отбелязан празника на самардалата. Кулинарния празник събра любителите на подправката, която е широко известна в района и с нея се подправят много от местните ястия. Специално за празнуващите Ути Бъчваров приготви баница с глазура от подправката. Всички 26 участници в кулинарната изложба бяха наградени от кмета Галя..
Сливенският митрополит Арсений ще възглави архиерейска света литургия в катедралния храм „Св. св. Кирил и Методий“ в Бургас. Богослужението ще започне в..
В Нова Загора за трети път бе отбелязан празника на самардалата. Кулинарния празник събра любителите на подправката, която е широко известна в района и с..
Система за ранно предупреждение за градушки поиска кметът на Нова Загора Галя Захариева от Изпълнителна агенция за борба с градушките по време на..
Променлива облачност; възможно е да превали
Разкъсана облачност
Предимно облачно
Слънце, облак, дъжд и гръмотевица