Размер на шрифта
Българско национално радио © 2025 Всички права са запазени

За 2025 година:

Държавна агенция "Архиви" разказва в календар за вкусовете и и ароматите на времето

Всеки месец е представен с интересна снимка и рецепта от стари времена

Календарът на Държавна агенция „Архиви“ за 2025 година разказва истории чрез снимки и рецепти от края на XIX и началото на XX в. Той е на тема „Вкусове и аромати на времето“.
Всеки месец е представен с интересна снимка и рецепта от стари времена. Има описания за приготвяне на изтънчени ястия, но има и такива за по – обикновени, които често са се приготвяли от българите.
Фотосите са подбрани тематично и са от държавните архиви в Пловдив, Плевен, Търговище, Монтана, Видин, Централен държавен архив и др.



Януари предлага рецепта за „варена пуйка със стриди“, февруари „желе от телешки език с вино и вермут“, а март е запазен за „унгарска супа с каймак или прясно мляко“. През април предложението е за „Козунак по време на криза“, май е за „агнешко тербелия“, юни предлага „черешови колачета“, юли е с „постен гювеч с ягорида“, август „разказва“ как се прави лимонов сладолед. Септември е месец за "пудинг с хлебченца, ябълки и грозде", октомври предлага „заешко печено, набичено със сланина“, ноември е отбелязан с „шаран с кисело мляко по видински“, а декември ще ви изненада с „Boeuf a la mode“.



Оригиналните рецепти са от художничките Елисавета Консулова-Вазова – (1881 - 1965) и Бистра Винарова (1890 - 1977), изследователката на националната кухня и преподавателка по готварство Мария Медникарова (1901 – неизв.) журналистката Анна Чапрашикова (1918 – 2006) и сп. „Икономия и домакинство“ от 1925 -1934 г.

БНР подкасти:



Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Новините в развитие можете да следите и в нашата Facebook страница, както и в Twitter. Последвайте ни и в Instagram и YouTube за различния поглед на събитията от деня.

Галерия

ВИЖТЕ ОЩЕ

Датата 25.05.2025 г. е хитът сред младоженците за брак в Бургас

Датата, която се очертава като хит тази година, е 25.05.2025 г. 12 са вече заявките заради съвпадението на еднакви числа. Денят е и неделя. Управителят на Общинското предприятие „Обредни ритуали“ Магдалена Карастоянова поясни: "Преди обяд ще има бракове на "Вардар", а в следобедните часове в Морското казино. Има заявки и за няколко изнесени..

публикувано на 17.01.25 в 16:05

Атанасовското езеро празнува имен ден на 18 януари

Атанасовското езеро празнува имения си ден на 18 януари. Традицията е вече 12-годишна. Организаторите от Зелена Странджа и Българска фондация Биоразнообразие са подготвили различни прояви.  От Зелена Странджа организират дълга разходка до кв. "Сарафово" покрай южната част на Атанасовското езеро.  По традиция от сдружението отбелязват Атанасовден със..

публикувано на 17.01.25 в 14:36

Визуализация на мечтите в творческа работилница в Бургас

В най-романтичния месец на любовта, виното и мечтите Етно кафене и музей ще изненада жители и гости на града с едно различно събитие, съобщават от Община Бургас.  На 1 февруари от 14:00 часа всеки желаещ може да се присъедини към специална творческа работилница, която е насочена към визуално представяне на целите и мечтите за 2025 година.  Организатор..

публикувано на 14.01.25 в 09:35

Ледената пързалка - любима атракция на бургазлии

Ледената пързалка пред съдебната палата в Бургас е едно от най-предпочитаното места за бургазлии от всякакви възрасти. Най-малкият посетител е на 3.5 години, а най-възрастния е на 76, разказа Николай Георгиев, който работи там.  Според него интересът наистина е много голям, най-вече от учениците.  "Това безспорно е атракция. Имаме вече и постоянни..

публикувано на 13.01.25 в 11:52

Esteo преобразява бетонните блокове по бул. „Стефан Стамболов“

Бетонните блокове на ВиК по бул. „Стефан Стамболов“  се преобразяват от графити художника Иван Янков Esteo.  Общата площ, на която художникът работи надхвърля 100 кв. метра. Две различни композиции ще бъдат изобразени на двете съоръжения, като предизвикателство е и разчупената форма, по която се рисува. Композициите ще са свързани идейно, а..

публикувано на 09.01.25 в 11:24

Ски зона Котел - най - близката снежна туристическа дестинация за бургазлии

Ски зона Котел отвори в края на миналата година и бързо се превърна в хит за бургазлии, които искат да видят сняг, да покарат ски или да се спускат с шейни. Само на час път от морския град тя предложи на децата през ваканцията снежни преживявания. Зоната се намира в местността „Трите вятъра“ на 4 км от Котел в посока с. Кипилово...

публикувано на 08.01.25 в 12:51

53 бебета повече са се родили в Сливен през 2024 г. за разлика от предходната година

2287 бебета са се родили в Сливен през 2024 година. Това е с 53 деца повече спрямо предходната година. 979 са момчетата. Момичетата са 954, съобщават от общината Последното бебе за отминалата година е момиче. То се е родило на 31 декември в 16.55 часа. Първото детенце, проплакало в Сливен тази година, е момче. То се е родило на 1 януари в 2.20 часа...

публикувано на 08.01.25 в 11:36