Weiß, grün und rot sind die Farben der bulgarischen Nationalfahne. Solche sind sie auch im Salat, der schon sehr berühmt in der EU ist. Das Wahrzeichen der bulgarischen Küche ist schon auf dem ersten Platz einer Wertung für nationale Speisen, die vom Europäischen Parlament organisiert wurde.

Ein Gericht für den Wahlabend

In der Initiative „Der Geschmack von Europa” hat der Schopska Salat die italienische Spaghetti, der spanische Gazpacho, die schwedischen Fleischbällchen und der britische Fisch hinter sich gelassen und ist schon auf dem ersten Platz. Auf dem zweiten Platz ist die litauische kalte Suppe. Der dritte Platz ist für die rumänische Sauerkrautrouladen. Der Wettbewerb ist hart umkämpft, weil auf der Internetseite des Parlaments köstliche Speisen aus allen Mitgliedsländern gibt. Unseres Nationalgericht hat den Europäer für den Wahlabend am besten gefallen. Die Idee des Parlaments, dass eine Party gemacht wird, damit das Wahlresultat mit Freunden und eine reiche Tafel zu feiern. Wir können ruhig sagen, dass der Schopska Salat schon den Wahlkampf gewonnen hat.

Das Geheimnis des Triumphs

Es liegt in der Einheit zwischen dem Geschmack von dem rohen Gemüse und Käse. Es sieht so aus, dass die Kombination zwischen Tomaten, Gurken, Paprikaschoten und Zwiebeln, die kleingeschnitten und drüben mit Käse und Petersilie bestreut sind, sehr gut an den Bulgaren und den Ausländern gefällt. Der Schopska Salat ist schon fast 60 Jahren in vielen Ländern berühmt und das Rezept ist gut bekannt. An der europäischen Tafel gibt es keinen solchen geschmackvollen und frischen Salat.

Von Robert De Niro und Sir Elton John bis Ölgemälde

Die Hollywoodstars Robert De Niro, Harrison Ford, Keanu Reeves, Antonio Banderas, Pierce Brosnan, Milla Jovovich, Scarlett Johansson, Arnold Schwarzenegger, Sylvester Stallone, die Filme in Bulgarien gedreht haben, haben das Geheimnis des bulgarischen Meisterwerks schon enthüllt. Fans von dem Salat sind noch Sir Elton John, George Michael, Roger Waters von Pink Floyd, Aerosmith und noch viele weltberühmte Musiker. Die Scorpions waren erstaunt wie gut der Salat schmeckt und wollten eine Menge davon an ihrem Tisch haben. Es ist nicht seltsam, dass der Shopska Salat eines der ersten Wörter ist, die die Ausländer in Bulgarien lernen. Es gibt sogar Lieder, die dem Salat gewidmet sind und auch eine Gemälde. Die bulgarische Künstlerin Walentina Tschernewa hat ein Bild des Salats Ölfarben gemalt.

Das geistige Eigentum

Die meisten Bulgaren meinen, dass der Schopska Salat ein Teil der kulinarischer Folklore ist. Nein, er ist ein Meisterwerk des Sozialismus. Im 1960 ist die Vorspeise ein Symbol der Restaurants von Balkantourist geworden. Das Ziel ist, dass wir die Ausländer mit dem einzigartigen Geschmack beeindrucken. So entstand die einzigartige Kombination zwischen den Paprikaschoten und Tomaten, die Gurken und der Käse - die Farben der bulgarischen Fahne. Und wenn wir der scharfe bulgarische Rakia noch hinzufügen, wird das Bild noch farbiger. Vielleicht ist es Zeit dieses Meisterwerk patentieren zu lassen. Besonders heute, wenn der Geschmack von Europa der bulgarische Schopska Salat ist.

Übersetzung: Joan Kolev