Размер на шрифта
Българско национално радио © 2025 Всички права са запазени

Екатерина Терзиева - Атанасова: Не вкусвайте конкретна храна, вкусете България!

"Отиваш някъде, искаш да опиташ нещо местно, но няма кой да ти го предложи. Сякаш се срамуваме от своето кулинарно богатство и наблягаме на европейската кухня"

| Интервю
Снимка: Архив

"Заслужава си да пропътувате не половин България, а цяла България няколко пъти, защото във всяко едно кътче от страната могат да бъдат намерени кулинарни богатства и скрити диаманти. Не вкусвайте конкретна храна, вкусете България!". 

Това призова от ефира на БНР и предаването "Пътувай с "Хоризонт"" Екатерина Терзиева - Атанасова, която прави "slow туризъм".

"Споделяме ценностите на световното движение "Slow Food", което е точно обратното на динамичния, забързан, интензивен и стресиращ начин на живот. Нашите ценности са традиционните ценности както по отношение на храната, така и по отношение на напитките, на начина на производство и отглеждане на храна и връщането на хората към онзи истински начин на живот, който ни позволява да му се насладим, а също на хората, близо до себе си, на природата, на храната, на виното", обясни тя.

Ние представяме даден регион точно през традиционно запазените храни или поминъци, подчерта Атанасова, като разказа за най-интересните кулинарни преживявания и дестинации. 

Според нея са много малко населените места, където се предлага специфична за региона храна

"С изключение на Родопския регион, който беше разработен като кулинарна дестинация целенасочено още от времето на социализма и системата на "Балкантурист", няма друг регион в България, който да се презентира през храната. Отиваш някъде, искаш да опиташ нещо местно, но няма кой да ти го предложи. /.../ Ние сякаш се срамуваме от своето кулинарно богатство и наблягаме на европейската кухня". 

По думите ѝ в България се произвеждат уникални храни, за които масово не се знае. Няма информация, защото нямаме тази култура на целенасочен гастрономически туризъм, какъвто е много добре развит в съседни държави, изтъкна Екатерина Терзиева - Атанасова. 

Тя подчерта също, че изключително малко млади хора са носители на това познание - да развиват традицията и да я продължават. Носителите на това познание са основно възрастни хора, добави тя и предупреди, че много по-скоро от 15 години ще бъдем изправени пред риска да го загубим.

Цялото интервю на Веселина Миланова с Екатерина Терзиева - Атанасова в предаването "Пътувай с "Хоризонт"" чуйте в звуковия файл. 
По публикацията работи: Анастасия Крушева


Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Новините на Програма „Хоризонт“ - вече и в Instagram. Акцентите от деня са в нашата Фейсбук страница. За да проследявате всичко най-важно, присъединете се към групите за новини – БНР Новини, БНР Култура, БНР Спорт, БНР Здраве, БНР Бизнес и финанси.
ВИЖТЕ ОЩЕ
 Станислава Пирчева

Журналистката от програма "Хоризонт" Станислава Пирчева с отличие на Съюза на българските писатели

Журналистката от Програма "Хоризонт" на БНР и водещ на предаването "Нощен хоризонт" Станислава Пирчева бе отличена от Съюза на българските писатели с Почетна грамота в категория "За принос към съвременната българска литература". По повод Деня на народните будители - 1 ноември, най-старата писателска организация в Европа традиционно отличава автори,..

публикувано на 03.11.25 в 19:00
Сръбската полиция се изправя срещу антиправителствени протестиращи в Белград, Сърбия, 2 ноември 2025 г.

37 задържани след протестите в Белград в неделя

37 души са задържани след протестите снощи в Белград. Сред тях и баскетболната легенда Владимир Щимац. Според властите те са участвали в "нарушаване на обществения ред и мира и причиняване на инциденти по време на нерегистрирано публично събиране".  Напрежението възникна по време на митинг в подкрепа на гладната стачка на Дияна Хърка, чийто син..

публикувано на 03.11.25 в 18:16

The A·X·E Project в автономното пространство на "Изотопия"

В автономното ни пространство за слушане “Изотопия” влезе The A·X·E Project, достойният представител на родната готик-метъл сцена.  А основните поводи са два: На 31 октомври бандата пусна дългоочаквания си нов албум - "𝐈𝐕" .  С песни от новия албум "Изотопия" отбеляза и Денят на българския рок - 30 октомври е рождената дата на известния български..

публикувано на 03.11.25 в 16:52

Проф. Николай Овчаров с книгата за древните цивилизации на Централна и Южна Америка

Проф. Николай Овчаров представя великите древни цивилизации на Америка в новата си книга.  "Тази книга е правена около 15 години. Идеята възникна в Далечния Изток на Русия. Колкото и да е странно - говорим за Америка, а нещата започнаха от Владивосток", сподели археологът. През погледа му е показан един различен път на развитие на човешката..

публикувано на 03.11.25 в 14:55
В Сливен бяха раздадени наградите от националния конкурс

Награди "По стъпките на Сирак Скитник" получиха таланливи художници от Сливен

В Сливен бяха раздадени наградите от националния конкурс "По стъпките на Сирак Скитник", иницииран от БНР и Националната художествена гимназия в "Димитър Добрович" Сливен.  Обявяват победителите в националната изложба-конкурс "По стъпките на Сирак Скитник"  "Конкурсът от локален, прерасна в национален, смятам да го разширим с нови категории,..

публикувано на 03.11.25 в 11:32
Александър Стоянов

Александър Стоянов: С апатията лишаваме себе си от по-добър живот, който бихме могли да имаме

След т.нар. промени от 1989 г. България остана в ръцете на хората, които са я управлявали и преди това. Това мнение изказа пред БНР историкът и преподавател Александър Стоянов и коментира: "Разликата е, че сега те вече се маскират като някакъв политически плурализъм, а това не е плурализъм. Просто имаме замяната на един червен цвят с пъстра..

публикувано на 02.11.25 в 14:01

Георги Тошев за филма - "От любов", посветен на Силви Вартан

Документалният филм на режисьора Георги Тошев и Ема Константинова "Силви. Вартан. От любов", посветен на живота и кариерата на певицата Силви Вартан, предизвика голям интерес и адмирациите на зрителите. "От любов" е документален филм на Георги Тошев за живота и кариерата на Силви Вартан - родената в България звезда, покорила световните сцени.  Тя..

публикувано на 02.11.25 в 13:58