Eмисия новини
Размер на шрифта
Българско национално радио © 2025 Всички права са запазени

Историята на турското кафе, предстванена на изложба в "Топкапъ"

Изложбата "Удоволствието на едно кипнало кафе 500 годишната история на турското кафе" представя една изключително богата експозиция от около 800 броя експонати, датиращи от 16-и век до наши дни.

Историята на турското кафе започва преди 500 години, когато малките кафеникави ароматни зърна са внесени в Османската империя от Йемен от арабски търговци. Турското кафе става част от бита и културата на турците, също и на хората по балканските земи, а и в Европа, не само като вкусно удоволствие, но и като средство за социални контакти, диалог, приятелски връзки.


От изложбата може да се научат интересни сведения за кафеените зърна, за техниката на обработване в Турция, както и пържене, което се счита за една от тайните на вкуса на турското кафе.


И не на последно място характерното за турското кафе гледане на кафеената утайка, рецепти за кафе. През 2013-а година турското кафе бе включено в списъка на ЮНЕСКО за нематериалното наследство и бе върнато на пиедестала, който му бе отнет от модерните кафе вериги.



Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!  
Акцентите от деня са и в нашата Фейсбук страница. Последвайте ни. За да проследявате всичко най-важно в сферата на културата, присъединете се към групата БНР Култура.
ВИЖТЕ ОЩЕ

Балет "Арабеск" представя първата си за сезона премиера под заглавието "Вива ла класика"

Тази вечер трупата на балет "Арабеск" ще представи на сцената на Музикалния театър първата си за сезона премиера - три танцови миниатюри, обединени от заглавието "Вива ла класика". Заглавието подсказва посоката, в която се насочва "Арабеск". Три заглавия от големия класически репертоар - "Лебедово езеро" от Чайковски, "Дон Кихот" от Рихард Щраус и..

публикувано на 14.11.13 в 11:14