Как да познаем пресния шаран преди Никулден

Д-р Илияна Митева, главен инспектор в регионалното звено на агенцията по храните посочва:

„В магазините проверяваме рибата, която трябва да е доставена с документи, които гарантират нейния произход, да се съхранява при подходящи температурни условия. Шараните за Никулден трябва да се съхраняват под лед в охладено състояние. Когато са живи се доставят със специализиран транспорт с живарници. Съхраняват се в басейни. Подава им се въздух. Другите риби по същия начин, когато са охладени изискването е да са при температура, близка до топенето на леда, а когато са замразени при минусови температури -18 градуса и нагоре.“

Проверява се още дали обектът е регистриран в националния регистър на БАБХ, документите за доставка на шарана от язовира, с ветеринарно свидетелство, от складовете на едро с търговски документ, където е описана задължително партидата и срока на годност.

До момента е установено само едно-съставен е акт за нерегламентирана търговия с риба в нерегистриран обект.  На пазар „Велека“ също не бяха открити нарушения.

Марияна Щерева посреща без притеснение екипа на Агенцията по храните в един от рибните магазини на пазара. Цената на никулденския шаран е същата като миналата година, но търсенето е по-слабо, посочва тя:

"По-големите идват по-мазнички, средни шарани търсят-да не е много сух, но да не и много мазен. Някой купуват и големи-над 4 килограма-5. Цената на големия шаран 9 лева за килограм. малките са 8 лева.